今天陪老妈去村里赶大集，秋收已过，乡亲们也比较空闲一点了，所以集市上也非常热闹。有卖各种小吃的，也有卖各种日用品的，以及蔬菜、肉类等，人来人往，人气很旺。这对于已经好几年没有回老家赶集的我来说，感觉非常不错，能陪老妈出来转转，老人高兴，我也开心。在各种新鲜蔬菜的小摊边走走，看到有新鲜的平菇在卖，看上去品相很不错，于是就买了一斤，花了3块钱，比我们那边要便宜一点。忽然好想自己种一点盆栽，现吃现采，应该很新鲜哦。准备回家买盆盆栽平菇去啦。
已经好久没有炒过平菇了，记得从前我做过一道很好吃的肉丝炒平菇，鲜嫩滑爽，非常下饭。今天我也想给老妈露一手，做一道平菇粉条炖肉。这道菜的最大特点就是简单，几乎没有什么调味料，就放一点盐和花椒。但是吃起来味道非常的鲜美。
儿行千里母担忧。我已经一年多没有回家啦，妈妈总是念叨着，盼着我回家来，这让我非常愧疚。这次出差，顺便回来探望一下老人，做一些他们爱吃的菜，尽可能的多陪陪他们。今天就和大家分享一下这个平菇粉条炖猪肉的做法，注意一下后面的小窍门，相信我们大家都能烧的很好吃哦。
粉条平菇炖猪肉
准备材料：
平菇半斤、五花肉适量、红薯粉条一小把、葱姜适量、盐少许、花椒几颗、植物油少许、香菜一颗。
操作过程：
第一步平菇洗干净，撕成小片，装盘备用，注意这个平菇只要用手撕一下就可以了，不要用刀切；
第二步五花肉洗干净切成薄片，装盘备用；
第三步小葱和老姜分别切好备用；
第四步炒锅上火，加入适量植物油，油温五成热的时候倒入花椒、葱姜片煸炒出香味；
第五步葱姜炒出香味后加入五花肉片煸炒一会儿，要炒到出油；
第六步五花肉炒出油后，倒入平菇煸炒几下，然后加入少许白开水；
第七步大火烧开后，倒入泡好的粉条，大火煮沸后转小火炖十分钟，然后加入少许盐、适量鸡精（也可以不放，平菇本身味道也很鲜），关火出锅。
我们这道非常鲜美的平菇粉条炖猪肉就做好啦。撒上一点香菜和辣椒，好看又有食欲。就着一个馒头，再来一碗小米粥，吃着很舒服，也非常下饭。营养又美味的午餐开吃啦。
老妈很喜欢这道菜的味道，平时吃腻了鲁菜的酱油色，再尝尝这道白烧平菇菜，又鲜又嫩。虽然没有多余的调味料，但是平菇自带的鲜香味非常突出，在五花肉的浸润下，油润细滑，吃在嘴里别有一番风味。
深秋的日子里，陪父母在家里烧一顿家常菜，简单又环保，好吃还暖胃。妈妈的称赞，是那么地暖心，是对自己最大的鼓励，今后一定要多回家看看老人，陪陪父母。
小贴士
1.这道菜只放点花椒和葱、姜炝锅，不需要放任何的酱油等其他调味料；
2.这道菜一定要放一点五花肉，不能只放瘦肉，否则做出来不香。
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