大家好，今天用平菇搭配南瓜给大家介绍一道美食。蘑菇的做法有许多，烹炒、炖煮，许多家常菜都离不开蘑菇。蘑菇除了这些做法还可以调馅用，今天阿三打算跟大家分享一个平菇做馅的新吃法——平菇肉馅南瓜饼，是平菇搭配南瓜的新式吃法，外酥里软，馅香诱人，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
平菇，肉末，南瓜，面粉，小葱，酵母粉，生抽，老抽，耗油，料酒，食盐，鸡精，食用油
1.首先，我们先准备南瓜。将南瓜洗净后去皮，然后切成薄片，像下图这样。切好后上蒸锅，大火蒸20分钟，将其蒸熟。
2.在蒸南瓜的过程中，我们开始给肉末调味，为待会的肉馅做准备。准备一个碗，放入肉末，再加入适量食盐、生抽、鸡精、耗油、料酒和老抽，然后用筷子搅拌均匀，朝着一个方向搅拌，这样的肉末能搅上劲，口感和味道都会更好。
3.然后我们准备一点平菇。洗净后撕成小朵，然后烧一锅水，水开后放入平菇焯一下水，焯水的过程中不停用漏勺翻动，保证受热均匀。全部焯熟后捞出放凉。
4.南瓜此时也蒸好了，我们将其倒在一个大碗里，用擀面杖捣成泥，然后加入3克酵母粉搅匀，接着多次少量的加入克面粉，边加边搅拌，搅拌成絮状后我们开始下手揉面团，揉好后封上保鲜膜，待其饧发至两倍大。
5.这时平菇已经放凉，我们用手挤出里面的水分。然后用刀将平菇切碎，再切点葱花，然后一起放到肉末里，再倒点食用油，搅拌均匀。
6.南瓜面团饧发好后，我们将其倒在铺了一层面粉的案板上，揉搓一下排出里面的气体，然后将其搓成长条状。再切成大小相同的几个面剂子（这里阿三切了七个面剂），将面剂揉圆按扁，接着用擀面状擀成面皮，大小跟下图差不多即可。
7.面皮擀好后放入一勺馅料，用包包子的手法将其包起来，再放在案板上压扁，整理成饼状。全部做好后，放在案板上，盖上一层保鲜膜，二次饧发15分钟。
然后我们预热电饼铛，给电饼铛刷上一层食用油，然后放入饼坯，给饼坯表面刷上一层食用油后小火烙5分钟，时间到再翻面烙5分钟。
8.两面烙至金*后即可出锅，这样做出来的平菇肉馅南瓜饼酥香可口，饼皮酥脆还有南瓜香，里面的肉馅料实又味美，营养健康不油腻，适合当早餐吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
1.放酵母粉之前我们先将南瓜泥放凉一点，避免温度过高，酵母失去活性，无法饧发；
2.给肉末调味时，我们注意用量，少量多次的加，加了之后最好自己再尝尝味道是否合适。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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菜谱小编