导语：冬天，我家一周吃3次这菜，5块钱煮一锅，好吃实惠鲜香还营养
这次分享给大家的是一道很适合在冬天吃的菜，用简单的食材、简单的方法，做出一道快手家常菜，这道菜中用到了番茄、金针菇和豆腐，做一盘成本只需5块钱，番茄汁鲜香、其中的食材又特别入味好吃，这道菜我家一星期会吃3次，次次上桌都能光盘，这道好吃实惠更营养的菜，我家大人和小孩都非常喜欢吃，下面我便会将这道菜的做法详细分享给大家，在干燥的季节吃这道菜还可帮助打开食欲，胃口特别好，这道番茄金针菇豆腐相信你也能学得会做。
番茄金针菇豆腐的做法：
备用食材：
番茄1个，豆腐克，金针菇克，大蒜2瓣，水淀粉半碗；
制作过程：
第一步，番茄在底部划十字刀，用开水烫一下，去掉皮，切成小块，一块嫩豆腐同样也需要切成小块；
第二步，金针菇切去根部，用手撕小，大蒜剥皮切成末，香葱切成葱花，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，炒锅中添上油；
第三步，烧热后放入蒜末爆香，将切好的番茄放入锅中，快速翻炒下，将番茄的汁水炒出，途中可以用锅铲按压番茄；
第四步，加上适量的清水，喜欢喝汤可以多放点，反之则可少放点，大火将水煮开，放入豆腐块，再次烧开后放入金针菇；
第五步，水淀粉调好后，需要保证在水开的情况下淋入锅中，加上点食盐调味，煮至入味后，关火，将做好的番茄金针菇盛出，撒上点葱花点缀就可以了。
小编总结：这道番茄金针菇豆腐菜，10分钟的时间就可以搞定，而且能保证其口感美味，在冬天的时候我家就特别喜欢吃，身上暖暖的，而且还鲜香可口，带着点酸甜的口感，特别引人食欲，这道菜不仅是好吃好做，而且成本也实惠，5块钱煮一锅，够全家人吃了，这道菜我家一周吃3次，次次都能得到家人的喜欢，一道好吃实惠更鲜香营养的菜肴，大家可不要错过了学习，不然真的就可惜了，豆腐、金针菇和番茄这三样都是很普通的食材，所以说我们做这道菜也能特别方便，喜欢的就可以着手学习了。
烹饪小技巧：
1、番茄带皮煮不好吃，还不如事先直接将皮去掉，番茄去皮的方法根据个人习惯的做法就可以了，豆腐尽量选择用嫩豆腐，做的这道菜口感会更好，金针菇可以用平菇或者是其他菌菇来代替；
2、做这菜先用蒜末爆香锅底，会提升整体的风味，口感也会更加好，番茄记得要将汁水炒出了，这样煮的汤喝着才香，加入的水量根据个人喜好决定，喜欢喝汤可以多放点，不喜欢的少放点煮一煮就行；
3、豆腐和金针菇都很容易就熟了，所以不用煮太长的时间，几分钟就足够了，用水淀粉勾芡，这汤的口感会更加好喝，但注意薄芡就可以了，不要太厚了，这道菜只需要加上盐调味，不需要放其他的调味料。如果你也认为这款番茄金针菇豆腐菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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