天冷不想做饭，吃面最简单，5款家常面，下班回家做一碗，超过瘾。对于上班族来说，下班后时间比较紧张，有时候还不够用。面条是最省时省事的，简单好做又好吃。天冷了吃上热乎乎的一碗汤面，吃完暖暖的。
一、鸭血面
做法：
1、鸭血洗净切片焯水，小青菜和*豆芽洗净控干水分，粉丝用清水泡软。
2、起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，豆豉酱炒香，放入生抽，老抽，清水煮开。下挂面，*豆芽，粉丝，小青菜，鸭血，食盐煮熟入味即可。
二、豆角焖面
做法：
1、豆角洗净切段焯水。葱姜蒜洗净切末，五花肉洗净切片。起锅烧油，油热。放入五花肉片，八角，干辣椒，姜蒜炒香煸炒出肉油后。放入生抽，蚝油，五香粉，老抽翻炒上色至6成熟后。
2、放入豆角，清水，食盐，老抽大火烧开后，盛出半碗汤汁备用。再将湿面条均匀铺在五花肉豆角上面（湿面条在焖的时候，水蒸气的上移，使面条更鲜香入味），转中小火焖10分钟后。面条上滴几滴香油，再将汤汁倒入面条上，撒少许葱末拌匀上色入味即可出锅。
三、平菇豆芽挂面
做法：
1、*豆芽洗净控干水分，平菇去根用手撕成小朵。
2、起锅烧油，油热。放入*豆芽，平菇炒5成熟，放入清水煮开，下挂面，葱段，鸡汤，食盐煮熟入味即可。
四、葱油拌面
做法：
1、起锅烧水，水开下入挂面并用筷子轻轻的搅动面条。面条煮开后，捞出放入凉水中过凉。葱去根洗净切段。
2、起锅烧油，油温5成热，放入葱段。小火慢炸。炸至葱段微*时，捞出葱段。小火锅内放入2勺蚝油，3勺老抽，4勺生抽。煮至沸腾即可关火。将汤汁均匀的浇在面条上，搅拌入味即可，搭配葱段，鸡蛋，味道更佳。
五、油泼面
做法：
1、面粉中放入少许食盐。慢慢倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。将面团分成几个同等份的小剂子，表面刷上食用油。醒发10分钟。胡萝卜洗净切丝焯水，小青菜洗净焯水，葱蒜洗净切末。
2、将醒好的小剂子用擀面杖擀成长条。起锅烧水，水开下入面皮。面皮煮开（漂浮上来后）捞出放入凉水中过凉。将过凉的面皮捞出放入盘中，放入胡萝卜丝，小青菜，葱花，蒜末。
3、起锅烧油，热油倒入葱末蒜末上后，再放入生抽，少许食盐，辣椒油，香油，香醋。搅拌上色入味即可。
(图文源自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除)
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇