摘要：微生物发酵饲料是在饲料中添加有益微生物发酵而来的饲料产品，其特点是具有比普通饲料高的营养价值，有浓烈的香味，适口性好，能够提高饲料的利用率，由于微生物发酵饲料能够为动物机体提供大量的菌体蛋白以及维生素等营养物质，从而可以保护畜禽健康，维持肠道内的微生物菌群平衡，为人类提供更加优质的畜产品，微生物发酵饲料还具有无残留、无抗药性等特点，在替代抗生素方面有很大的前景。本文从微生物发酵饲料的生产工艺种类、作用机理、对饲料的品质影响以及在动物生产方面的应用这几个方面对微生物发酵饲料的研究进展加以综述。
随着畜牧业的快速发展以及市场的需求加大，饲料原料价格持续上涨，养殖企业在饲料上的成本越来越大，因此新的低成本饲料原料的研发与生产引起