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阴雨天食用菌生产要注意什么？不清楚的朋友快一起往下看吧！1.防畸形菇。菇棚内新鲜空气比例不达标，子实体出现畸形，如平菇的“长腿菇”、不开片，香菇的“长柄菇”“黑面菇”等。基本原因就是阴雨天气中气温偏高、通风不良导致换气严重不足，二氧化碳等废气积聚。
2.防细菌性病害。菌盖表面有褐色斑点，越来越多的菇蕾无法分化，多呈萎蔫状，手感表面发黏。主要是生料或发酵料本身有大量的病原菌，遇到连续阴雨天气、加之通风很差的大环境，病原菌自然会繁殖发展，形成危害。
应对措施
1.温度调控。根据外界气温及管理阶段的不同，菇农应采取相应措施进行降温或升温。10月份温度适合发菌，可将主要精力集中于通风措施上来。进入11月后，气温将大幅度下降，应及时进行升温，目的是让温度适合子实体生长，而不适于病原菌的发生。
2.加强通风。安装双向排气扇，或使用大型风机，目的是促进菇棚内的空气流动，最大限度地降低废气浓度。
3.降低湿度。放置吸湿物质如生石灰、生熟石灰粉、木炭等，但是使用石灰类物质时，应同时加强发菌或出菇场所的通风。此外，有条件的最好安装排湿设备，调控自如，并能保证效果。
4.防治病害。对真菌性病害，首先喷施倍二氯杀菌剂溶液予以杀灭，相隔2天左右再喷施倍咪鲜胺锰盐溶液予以预防病害再度发生；对细菌性病害，喷施倍二氯杀菌剂溶液予以杀灭，相隔2天左右再喷施倍咪鲜胺锰盐溶液予以预防；菇棚内每隔5天~7天喷洒一遍倍二氯杀菌剂和倍咪鲜胺锰盐溶液，防病效果理想。另外，这两种药物应交替喷洒，绝对不可同时或者混合使用。
防治害虫
延伸阅读：次生危害的应对措施
次生危害是指该阶段持续的阴雨天气造成第一次危害之后，雨过天晴，突然改变环境，随之发生一系列不可逆转的新问题，这就是次生危害。其结果是：幼菇无法正常生长、生出大量畸形菇、部分幼菇不适应新的环境而致死亡、菌袋出菇面因很快失水而无法正常现蕾等。对此，菇农应加强环境调控，及时
（来源：陕西农村报）