冬日菜谱
菜名莲藕炖排骨
食材猪肋排g、莲藕2-3节、葱白3-5段、姜片、小辣椒、盐、鸡精、茴香、花椒
做法①将莲藕切成楔形块状。
②烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
③在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
④约10分钟后，打开锅盖，用勺翻搅后，将小辣椒切成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖煮。
⑤20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒少许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
冬日菜谱
菜名素炒三丝
食材扁豆g、鲜平菇g、水发木耳50g、盐、味精、醋、葱丝、姜丝
做法①扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。
②水发木耳去杂洗净切丝。
③平菇去杂洗净，下沸水锅焯熟透后捞出，沥干水分切丝。
④炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝、木耳丝、鲜汤、盐、醋、味精煸炒入味即可。
冬日菜谱
菜名虫草熟地老鸭汤
食材冬虫草10克、熟地*40克、红枣（去核）6枚、老鸭1只、盐、葱、姜、料酒适量
做法①将冬虫草、熟地*、红枣洗净。
②老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后焯水。
③然后把冬虫草、熟地*、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加适量开水，文火隔水炖3小时。
④调味后即可食用。
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