莲藕的营养价值与功效
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。
藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
●本周幼儿营养健康食谱●
12月20日星期一
早餐
山药瘦肉小米粥、葱花炒蛋
早点
苹果、香蕉
午餐
燕麦米饭、炒上海青、蒸三*鸡、豆腐肉沫汤
午点
纯牛奶、猪仔包
12月21日星期二
早餐
汤圆、鹌鹑蛋、牛奶馒头
早点
雪梨、青枣
午餐
五彩拌饭、瑶柱瘦肉蒸鸡蛋、春菜猪骨汤
午点
绿豆西米糖水
12月22日星期三
早餐
番茄肉沫意粉、小白菜肉沫汤
早点
圣女果、猕猴桃
午餐
白米饭、上汤娃娃菜、火腿炒鸡蛋、鲜平菇鸡汤
午点
八宝粥
12月23日星期四
早餐
鸡肉青菜粥、葡萄干
早点
砂糖橘、苹果
午餐
炒米粉、香菇马蹄蒸肉饼、莲藕花生猪骨汤
午点
银耳鹌鹑蛋糖水
12月24日星期五
早餐
粿卷、紫菜蛋花汤
早点
冬枣、脐橙
午餐
小米米饭、炒菜心、红烧肉炖豆腐皮、石橄榄骨头汤
午点
纯牛奶、椰汁马蹄糕
●幼儿食谱详单●
●温馨提示●
如果哪天
·
有您孩子不能吃的食物请提前告知老师
幼儿正处于长身体的阶段，因此,幼儿园有一套完善的食谱显得尤其重要！一般来说,幼儿的食量较少,对于这个特点,幼儿园的食谱要做到用量科学,少食多餐，品种多样，这样才能满足幼儿丰富多样的营养需求。
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刘丹
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