材料：山药g、河虾仁g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、青椒适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、香油适量
做法
1、准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片
2、虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断
3、用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时
4、山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑
5、锅内水开后加入山药焯水后捞起
6、热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起
7、留底油加入姜片爆香
8、再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀
9、把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀
10、加入鸡精翻炒均匀
11、加入水淀粉勾芡
12、最后加入少量香油煸炒均匀后出锅
脆辣鸭珍材料：鸭胗、豇豆、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉
做法：1、鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡精、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌10分钟；姜切丝，蒜切片，小米椒切段；
2、热锅放油油热后，爆香姜蒜和小米椒段；倒入腌入味的鸭胗翻炒变色；加入豇豆继续翻炒，加少许清水，小火慢炒5分钟即可出锅装盘。
鸡蛋汤馄饨用料：馄饨皮1份，鸡蛋2个，肉末克，细盐适量，香油适量，胡椒粉适量，葱适量
做法：1.备好所用食材，如图用到馄饨皮，鸡蛋，鲜肉，葱。
2.分一个鸡蛋在肉末里。
3.然后加入细盐，胡椒粉，葱花，料酒，拌至馅料上劲。
4.然后锅里加水煮开。
5.在煮水的时候将另外一个鸡蛋加细盐打好，然后将馅料包在馄饨皮里。
6.锅里水大开，将馄饨下锅。
7.加适量的细盐调味，煮至馄饨浮起就可以。
8.然后顺着锅边将打好的蛋液打在边上。
9.吃的时候加入适量的熟芝麻，葱花及少许香油调味就可以。
蚂蚁上树
材料：绿豆粉丝两小把约85g、猪肉（三肥七瘦）80g、郫县豆瓣酱1大勺、有机生抽3g、*酒3g、大蒜5瓣、姜1小块、香葱2棵、热水ml、花生油步骤绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。猪肉洗净剁成肉糜，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。调入*酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。下浸泡后的粉丝。调入ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心。最后撒入香葱碎，关火拌匀即可食用。
豇豆的热量低，富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，物美价廉的好食材，这样开水焯烫比直接炒要降低农残的含量，是不错的吃法哟，关键是简单呀，又快又好吃，别以为这手撕麻烦哟，特别好撕的，很快的，强烈推荐亲们试试。
凉拌手撕豇豆
豇豆一把，大蒜3瓣，香葱数棵，小米辣2个，醋、生抽、盐、白糖、白开水制作过程1.豇豆洗净，从中间用手撅断，一分为二；2.入开水锅中，充分煮透，完全变色变软再捞出，冲凉水后又嫩又绿；3.顺着豇豆的经络，手撕成两条，豇豆只有充分煮熟煮软才能轻易撕开；4.豇豆全部撕成两半，手握一把豇豆，顺势盘成一圈在盘中；5.香葱、大蒜、小米辣清洗干净；6.大蒜拍扁剁碎，香葱、小米辣切碎圈；7.将大蒜末、香葱末入碗中，倒入适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖，少量白开水，混合均匀；小米辣很辣，如果家里人有不能吃太辣的，可以随后撒在豇豆上；8.将调好的料汁淋在豇豆上，再撒上小米辣，又漂亮，还能降低辣度。小贴士1.豇豆一定要煮熟煮软才能轻松剥成两半，撕的时候速度不要太快，防止扯断，一会儿工夫就能撕好；2.调料汁没有固定的比例，根据口味来调整。
素豆腐包
食材：香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵、千张2张、调料食盐少许、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵做法1、香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用；2、粉丝也提前用清水泡软，剪短；3、小白菜洗净切细条；4、豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦；5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味；6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来；7、绑上一根小葱即可；8、表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。
孜然平菇
材料：平菇，孜然粉，盐、生抽，蚝油（可不用），小尖辣3个做法：1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了；6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃
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