食材准备
鲜蘑菇、鲜香菇、鸡腿菇、
盐、葱、蒜、小米辣、白芝麻
▼三种菌菇，你可以自由更替▼
但一定要有一款根茎长的菌菇，如鸡腿菇、杏鲍菇……这样才够香！
制作步骤
处理食材买一斤菌菇，三种菌菇分量比例=1:1:1，分别洗净并控干水分，再切成大小统一的6毫米厚片。
另取3根香葱、6-7瓣蒜、-3根红小米辣。
炸蘑菇开中火，倒入1升菜籽油（两个矿泉水瓶的分量），加热至油面冒青烟。
转小火，倒入刚刚切好的菌菇。待菌菇边缘金*犯皱，变得轻盈并浮于油面后，捞起。
底油增香往油里倒入小米辣、葱花和蒜泥，炸出一屋子香味。
关火，倒入刚刚炸好的蘑菇，用余温复炸，让香气渗入菌菇，更融合，搅拌8下左右，即可倒出，并油料分离。
用锅的余温，加入白芝麻勺、花椒油3勺、盐茶匙和鸡精茶匙，再倒入刚刚沥出的菌菇，翻炒均匀。
封瓶静置往炒好的菌菇里倒入刚刚分离的油（用油封面，可以更有利于保存），封瓶静置-3天。
本文图片来源网络，如涉侵权请留言联系删除
▼99%人还读过以下精彩内容●酱油虾（三步搞定一道菜~酱油的鲜味靠“烫”出来！）●哪些痣会恶化成瘤？教你5招分清它！●被称为“天然吸尘器”的7种植物，你家养了吗？退休俱乐部服务
01-
点下方“阅读原文”，即可注册加入退休俱乐部，享受会员福利！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇