曾有段时间很迷恋香菇酱，于是就想自己动手做。看了一下配料表也没什么，于是鼓捣起来。开始时没有加花生碎，在制作的过程中，突然的灵光乍现，不过，还总是乍得蛮好的！
这道菜麻辣咸香，集齐四种味道，同时也集齐所有朋友的爱，因为，每次做的一大锅，基本上都给朋友们分，凡是吃辣的都给赞，所以，豆在此隆重推荐。
香菇腿很便宜，某宝上卖一大包才十块钱，但味道却很浓，而且还很韧，越嚼越香。
主材：香菇腿3/5，豆豉2/5.
配料：辣椒、脆花生、花椒
1.香菇腿洗净泡发，去掉根部的木屑脏土。切成小丁。
2.把花椒小火炒熟，擀碎备用。
3.锅内放油，将花椒面倒入，油一热马上关火。
4.将辣椒面倒入花椒面的油内，开小火，热了马上关火。盛出备用。
5.借着油锅，再倒入些油，将切好的香菇腿倒入，加入泡香菇的水，煮3-5分钟。利用这个时间把花生捣碎。
6.再将豆豉倒入。炒5分钟，出锅。
7.等炒好的香菇、豆豉凉了后，加入辣椒和花椒做的油，然后再加入花生碎。完成！
可以拌面吃、就馒头吃、就米饭各种吃！
特别说明：
1.泡香菇前，先把香菇多洗几次，把浮土洗净，泡完的水因营养在里面，别倒掉，澄出来后加入菜中。
3、4步骤两次都是先关火再开火，而且油热了后需要速度关火，主要是这两样东西特别容易糊，糊了就会发苦，不好吃了。
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逗豆厨、食尚素，把自然加热给你吃！
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逗豆厨