爱在“美”食每刻
第十一周食谱
11月8日——11月12日
11月8日——星期一
午餐：
红豆米饭、杏鲍菇炒肉丝（鲜肉、杏鲍菇）、蚂蚁上树（粉条、鲜肉）、紫菜蛋花汤（鸡蛋、紫菜）
午点：
鲜味橙汁、芝麻饼干
11月9日——星期二
午餐：
金银米饭、五色彩丁肉（鲜肉、玉米、豆干、胡萝卜、番茄）、韭菜豆芽炒鸡蛋（韭菜、豆芽、鸡蛋）、三鲜汤（平菇、白玉菇、番茄）
午点：
时令水果
晚餐：
*瓜肉丝面（*瓜、面、鸡蛋、鲜肉）
11月10日——星期三
午餐：
鱼汤饺子、鱼汤抄手（葱、鲜肉、鱼头）
午点：
浓香豆奶、蔬菜小饼干
晚餐：
南瓜粥、烂肉香干炒蒜台（鲜肉、香干、蒜台）
11月11日——星期四
午餐：
荞麦米饭、清炖排骨（排骨、冬瓜、海带）、蒜泥小白菜（小白菜）、烂肉青笋炒火腿（鲜肉、青笋、火腿）
午点：
时令水果
晚餐：
番茄浓汤烩面（番茄、鸡蛋、烩面、青菜）
11月12日——星期五
午餐：
南瓜米饭、彩椒土豆肉丝（青红椒、鲜肉、土豆）、油渣烧豆腐（豆腐、油渣）、萝卜大骨汤（豆腐、萝卜）
午点：
冰糖菊花水、法式小面包
美食回顾
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名称：
酸菜鱼
食材：
红辣椒5克、适量的花椒、鲩鱼1条约g、酸菜g、香菜2棵、小葱2棵、姜1小段、香菜2棵、蒜头2颗、泡椒6个、盐2茶匙、白酒10ml、花生油80ml。
烹饪方法：
1.鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。
2.然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。
3.洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。
4.热锅，加油30m烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。
5.倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约ml加盖煮沸后放入鱼骨。
6.待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里。
7.继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面。汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱。锅里放油50m烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。
文字：何玉国
编辑：孙有强
审核：杜晓虹
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