全文共字，阅读时间约为2分钟平菇作为日常生活中非常常见的一种蘑菇，由菌丝生长而成，菌丝为真菌，因此种植平菇对环境要求很高，需在无菌环境下进行。因为平菇具有很高的营养价值，食用口感很好，因此受到很多人的喜爱，在市场上也非常热销。市场对于平菇的需求不断增大，因此激发了不少农民种植平菇的渴望。
由于种植平菇对技术要求比较严格，不少农民种出的平菇状况百出，产量低，品质差。种植高品质，高产量的平菇，掌握正确的平菇栽培技术尤为重要。
平菇是日常生活中常见的食用菌类，与香菇不同，生产上栽培平菇用的是基质，菌包，不是木材，对栽培技术要求较严格。如果栽培条件不适宜，平菇生长受限。
不但影响产量，而且还会因为品相差，影响价值。很多农民都是第一次种植，对食用菌类的栽培技术并不了解，最后的结果总是差强人意。
今天我为大家梳理了一篇如何种植平菇的小段文，认真学习这些种植技术，将有助于提高平菇产量。
一、菌房准备及营养基配置
菌房准备。种植平菇的菌房要求通风透光，光线是微弱的阳光，菌包不能在强太阳光下暴晒，因此菌房要进行遮阳覆盖，菌房里要安装喷头，方便每日给菌包浇水。
菌房内的所有物品都要经过灭菌消*，消*剂可选择高锰酸钾甲醛，若是平地搭建大棚作为菌房，地面可撒石灰达到同样的效果，铺放菌包的菌床要平整。
培养基的配制。平菇菌种按不同时期分为母种、原种和栽培种三种，一般设备不齐全的农户选择直接购买栽培种。培养基基质普遍以木屑、麸皮、石膏，也可用棉籽壳、玉米芯、大豆秸等替代，外加糖和杀菌剂。
将木屑、麸皮、石膏等干培养料反复翻拌均匀，随后加入水、糖和杀菌剂继续翻拌均匀，湿度以手握成团且没有水滴出为宜，将培养基装袋密封，装袋时要压紧培养基，全程手用酒精消*或戴手套。装袋好的培养基放入锅中高压灭菌。
二、接种与培养
接种可采用一端接种或两端接种。穿好灭菌过的工作服，手部消*，戴好一次性手套，取出经高压灭菌过的菌包，打开端口，将栽培种撮散，均匀接种在端口处。
接种后立即扎紧袋口以免污染。将接种好的菌包水平整齐叠放在培养床上。根据菌房的特点，也可以垂直放置。平菇菌丝在4-35℃均可生长，培养室的温度尽量控制在25℃-27℃之间。
早晚喷水，保持湿度，定期检查，若发现有被其他细菌污染应立刻进行消*，并做好保温，通风，降湿等工作。当菌丝长满塑料袋，即意味着接下来要出菇了。
三、出菇管理
菌丝长满后用消过*的小刀在菌包上划几道口子，方便出菇，当开始出现绿豆大小的平菇时，要格外注意控水，保持好房间里的温度，空气相对湿度控制在80%~85%。
此时平菇生长需要散射光，但光线不能过强，光线过强水分流失快，平菇容易干死。平菇长至珊瑚期时，去小留大，去弱留强，选择留1-2簇长势好的平菇，剩下的均需除去。
这时切莫贪图量大而不舍，大量的留菇反而会影响产量，长出的平菇肉质不肥厚，而且菌朵小，品相差，影响价格。菌包是叠堆在一起的，出菇后整个房间内呼吸作用加强，产生热量。
中间堆积部分热量散失慢，除了开门通风外，还需格外注意检查检查菌堆中部的温度，温度过高要进行翻动散热或利用风扇加快热量散发。
四、多茬菇管理
第一茬菇的采收。平菇应在8成熟时采收，8成熟的判断标准是菌盖由内卷稍转向平展。采收过早，平菇没有完全长开，经济效益较差，采收过迟，菌朵出现裂口，影响品相，平菇偏老，口感下降，影响销售。
采收时，一手握住菌柄，用刀片在菌柄基部贴紧菌包表面处割断，不要单手直接左右掰，采收后要用棉球蘸高锰酸钾在菌包伤口处涂抹消*，避免被其他细菌污染。
第一茬菇采收后，休息一礼拜，慢慢的菌包会长出第二茬菇，第二茬菇相对第一茬菇生长状况稍差。
因此留菇时比第一茬留得更少，出菇管理及采收标准与第一茬相同，往后的每一茬菇与此类似。一袋菌包管理好的话一年可以出3-4茬菇平菇。
种植平菇与种植其他蔬菜不同，整个生长过程必须在无菌环境下进行，一旦被污染，轻则影响出菇质量，重则直接失败。建议第一次尝试栽培平菇直接向专业的培养平菇菌种的商家购买栽培种。
如果有一定的栽培经验且有相关的灭菌设备，可以尝试自己制作栽培种，从母钟、原种、栽培种到栽培出菇，体验其中的快乐，自己制作栽培种成本低但是比较消耗时间，需提前一年开始准备，而直接购买栽培种则只需要几个月，一般三个月就能出菇。