又到岁暮，没有哪类食品比暖锅更适当目前的时令。热火朝天的锅底、丰饶鲜美的配菜，和亲友朋友一齐吃暖锅，着实是一大享用。
暖锅要何如吃能力健壮又不孤负鲜味？本日，丁香大夫就和众人一同聊聊暖锅的健壮吃法。
选锅底最好保举：清汤锅底
清汤锅底的代表便是老北京暖锅了。这类锅底脂肪很少，涮出来的是食材的原味，算是健壮暖锅的天良保举。
最好人气：牛油锅底
牛油暖锅非常香，不过香是由于脂肪含量很高。这类暖锅凉下来，表面上城市有厚厚的一层油脂。这类暖锅偶然解馋没题目，但别吃太经常，一周不高出1次为好。
非常要暗示众人的是，不少暖锅店里鸳鸯锅中的白汤可不是「清汤锅」。这类乳白色的锅底通常因而骨汤为底料，滋味鲜香深厚，但脂肪含量也不低。
选蘸料选对蘸料，是暖锅好吃一语道破的一步。
固然筛选和搭配蘸料这件事，很大水平上是个体喜爱。不过，咱们也能够从健壮的角度和众人聊聊。
芝麻酱、花生酱富含钙、铁、维生素E等多种养分素，口感又香滑浓密，着实是绝妙的一款暖锅蘸料。唯独的缺陷是热量较高，有减肥需求的人倡导少吃。
相对而言，酱油之类的水性蘸料热量较低，加点小葱和姜丝，算是一种鲜味健壮的暖锅蘸料筛选，滋味上也对照适当海鲜这类新鲜食材。
香油、辣椒油之类的油性蘸料首要成份险些尽是油，略加一点在蘸估中能够提香，但加太多，就简单变为你身上的脂肪了。
总的来讲，调配蘸料有一个轨则：别太咸。
太咸的蘸料含钠多，除了增多高血压危急除外，也简单挡住食品自己的原味。非常是关于口感鲜甜的海鲜，吃起来惟独咸味实在是暴殄天物啊！
吃蘸料也有一个轨则：稍蘸一下就好，别太多。
终究，咱们是来吃暖锅，不是吃蘸料的对吧？
选饮料吃暖锅，怎能不配点喝的呢？
暖锅店点单率最高的饮料莫过于啤酒和碳酸饮料。但本来，酒和碳酸饮料都是饮料届臭名昭著的下下之选。
但假使让你殉国掉全体的口腹之欲只喝白沸水，或许不少人会呐喊「云云生存再有甚么意义」。
在养分学上有句名言：
没有不健壮的食品，惟独不健壮的吃法。
以是，假使你非常爱啤酒，那就少喝一点，1、2瓶足矣；假使你非常爱可乐，那就筛选无糖可乐。
其它，为了你的胃，别喝太冰的饮料。
先来点主食+蔬菜吧咦，有人要问了，吃暖锅不是应当先涮肉吗？主食应当着末吃才对。
这本来很不健壮！饿着肚子先涮肉，很简单一下子吃太多，太多的肉就象征着脂肪简单超标。确实依次是应当先吃点淀粉类的主食和蔬菜，垫垫肚子。
主食保举：洋芋、红薯、山药
一说到主食，别只想着米饭或面条。洋芋、红薯这些富含淀粉的薯类既能知足咱们对饱腹感的需求，况且维生素、矿物资、炊事纤维含量又比白米饭丰饶良多，更更更首要的是，这些食品的粉糯口感果然太适当煮暖锅了！
蔬菜保举：蔬菜就按个体口味来选吧，最好能新鲜、各类、量足。
假使必要要保举的话，颜色更绿的蔬菜养分价钱更高，譬如菠菜、茼蒿、油麦菜、西兰花、香菜（笔者是一个泛爱的人……）
除此除外，冬瓜、萝卜这类饱腹感强热量又低的蔬菜，也是极好的。
总算到吃肉的枢纽啦保举吃：鱼、虾、海鲜、瘦牛/羊肉片、毛肚
鱼、虾、海鲜通常都高卵白低脂肪，但必要要挑新鲜的。薄切的瘦牛/羊肉涮过以后口感嫩滑，依旧补铁的好筛选。毛肚便是牛的胃，卵白质含量不亚于肉类，脂肪含量却不到2%，口感爽脆好吃，真心保举给众人。
适当吃：肥牛、肥羊卷（脂肪含量有30%）、有标致斑纹的肉片、肉丸、鱼丸、午饭肉、腊肠
肥牛、肥羊卷的脂肪含量差未几有30%。而肉上的白色标致斑纹，本来都是脂肪。肉丸的脂肪固然看不见，但本来好吃的肉丸脂肪含量都不低。以是，吃这些肉的时辰请提防适当。
其它，午饭肉、腊肠这些加工肉成品，前段时候刚才上了WHO的致癌黑名单，倡导少吃。
别忘了豆成品+菌菇豆成品是个好东西，富含优良卵白和钙。《华夏住户炊事指南》中保举天天要吃30～50g的豆成品。大部份国人吃豆成品都不足，还不赶忙捉住暖锅这个能吃多种食材的好时机？
豆成品保举：豆腐、冻豆腐、豆腐皮
小暗示：豆泡、油豆皮都是油炸过的豆成品，脂肪和热量相对更高，口感虽好，可不要贪多哦。
菌菇保举：香菇、平菇、金针菇……都不错，假使筛选阻滞，就让菌类拼盘来帮你吧。
肩负编纂：初洋
图片打算：何月婷
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