?过去往饭馆总重点一盘干炸蘑菇，咬一口酥脆的外壳，鲜嫩的蘑菇，总能勾起我的食欲。其简直家也能够复刻一盘酥脆鲜香的干炸蘑菇。底下跟小橙来学一学这道干炸蘑菇吧
??打算材料:平菇，淀粉，面粉，食用油，椒盐，孜然，鸡蛋，适当水（用来调糊）?
打算环节:
1:把蘑菇撕成小朵，冲洗纯洁，攥干水份备用
2:打算面糊，把淀粉和面粉依照1:1的比例搀和，打入鸡蛋，加适当的盐，搀和，一边搅拌一边加水，打至顺滑无颗粒，不要打太稀。插手适当食用油搅拌匀称。
3:把适当蘑菇放入面糊中匀称裹上头糊，锅里宽油，加热至度左右，下入蘑菇，一个一个下，即使有柔和粘连，不要发急搅动，等外壳定型此后悄悄用筷子隔开便可。炸至金*，捞出。
4:抬高油温，把炸好的蘑菇放入油锅复炸。疾速复炸后捞出控油。
5:撒上孜然，椒盐，爱好辣的加辣椒面，匀称撒上就能够驱动啦（不爱好这口味的，能够沾番茄酱，也是特别适口的）。
?主要消息:面糊中加适当的食用油能够避免下蘑菇功夫炸锅溅油，也能够让面糊更为顺滑。
即使把握不好面糊的水平，能够试试打好后用筷子沾一点能够拉丝，太稀挂不住，太浓挂不匀称。能够多试验频频。
面粉和淀粉搀和此后加鸡蛋，鸡蛋的数目要看面粉淀粉的量。水要渐渐加。不要一次倒出来。
复炸要火速，抬高油温后要疾速。要否则炸老了就不好吃了。
?末了要报酬不停帮助小橙的小搭档们，你们的帮助即是我刚毅下去的动力，感谢众人~
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