素炒滑菇
材料：滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、折衷油、盐巴
做法
1.把材料类红辣椒和芹菜切好备用。
2.做过上火炒倒入折衷油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。
3.待快起锅的时间倒入辣椒和芹菜延续翻炒，倒入适当的盐巴便可
马蹄虾仁
食材：马蹄，鲜虾仁，红*辣椒块，盐，白糖，生粉。
做法：
1、马蹄去皮，切成颗粒，焯水待用。
2、鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，过油，捞出沥油待用。
3、锅留底油烧热，下马蹄、虾仁、红*辣椒块，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘便可。
鱿鱼炒韭菜
食材：冰冻无头鱿鱼3条、韭菜1把辅料：植物油3汤勺、盐3克、大蒜2瓣、料酒1汤勺、姜2片
做法：
1.鱿鱼提早放在水中解冻，去内脏，剥去皮，洗净，韭菜择洗洁净，大蒜切成蒜蓉。
2.将鱿鱼切成条，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜叶隔盛开）。锅加水烧开，下入姜片，淋入料酒，下入鱿鱼焯水，至鱿鱼稍卷起，捞出待用。
3.锅加油烧热，下入蒜蓉小火翻炒出香味，下入鱿鱼大火疾速翻炒几下。下入韭菜梗，盐，疾速翻炒匀称，下入韭菜叶翻炒匀称，关火，盛出。
平菇青椒炒鸡蛋
用料
平菇一朵约克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐一些；葱姜蒜适当
做法
1、平菇掰开冲刷洁净，在净水中浸泡上10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅分散来，最佳能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层精密的小泡泡，如许在炒的时间鸡蛋会变体面积又大又软和。
3、青椒去蒂去籽切成斜片。泡好的平菇沥水待用。
4、内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大很多，看起来是万分的松软。
5、给鸡蛋翻个面，两面都炒好后能够依据本身爱好用锅铲划拉成大块仍是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。
6、调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，一些的盐调匀。
7、锅内从新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚发端平菇仍是对比硬的。
8、直到炒出平菇中的水份，平菇也变软了。撒入青椒片，翻炒到断生。
9、将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁
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