转载自百家号作者：橙子爱美食
平菇富含多种维生素及矿物质，能调节神经功能，可作为体弱病人的营养品。平菇含有硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有有很强的抑制作用。它所含维生素C，可促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。而且平菇中含有的胆碱、铬氨酸、氧化酶等物质，能起到降脂降压的作用。下面给大家分享几款家常平菇的做法，做法简单易学，味美健康，大人孩子都喜欢！
素炒平菇
原料
平菇克，*瓜克
调料
葱花、姜丝、蒜末各5克，干红辣椒段8克，酱油、白糖各6克，盐3克，香油适量。
制作方法
1、将平菇择开，逐片洗净。
2、将平菇放入沸水中焯一下，沥干。
3、*瓜洗净，切片；用手将平菇撕成条，略挤去水分。
4、锅置火上放油烧至五成热，倒入葱花、姜丝、蒜末和干红辣椒，煸出香味。
5、倒入平菇条炒1分钟后。调入酱油、盐和白糖翻炒2分钟。
6、倒入*瓜片，继续炒20秒钟，出锅前淋入少许香油即可。
贴心提醒平菇见热后易出汤，所以无需再加水。
蛋炒平菇
原料
平菇克，鸡蛋2个，青椒80克
调料
葱花、姜末各5克，盐4克
制作方法
1、平菇洗净撕成条，尖椒去蒂、子，切丝鸡蛋加盐打散。
2、锅置火上，放油烧热，将鸡蛋炒熟，盛出。
3、锅内倒少许油，放葱花、姜末炒香，放入平菇。
4、炒到平菇出水的时候，放入青椒丝、鸡蛋翻炒几下即可。
贴心提醒鸡蛋打匀后家1勺白开水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口
肉片炒平菇
原料
平菇克，猪肉克
调料
葱段10克，姜片、淀粉、酱油、料酒各5克，水淀粉15克，盐3克，鸡精适量
制作方法
1、平菇洗净，撕成大朵，放沸水中焯透，捞出，沥干。
2、猪肉洗净，切片，加酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀，腌渍10分钟。
3、锅置火上，放油烧热，放葱段、姜片爆香，再放肉片煸炒。
4、人片变色，放平菇、酱油、盐炒入味，用水淀粉勾芡即可。
贴心提醒平菇用小火炒透，才能充分入味
文章就写到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢就请点赞转发吧，谢谢!