平菇是我家饭桌上的常客，清新爽口，美味下饭，全家都爱吃。平菇是我们生活中最常见的食用菌，营养丰富，有增强免疫力、降低胆固醇等功效。平菇肉质较细嫩，爽滑可口，有类似牡蛎的香味。无论是素炒还是荤炒，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品，受人喜爱。盛夏时节，大家不妨多吃平菇，清淡鲜香，美味又下饭，经常吃使用，还能增强免疫身体好。
平菇的做法很多，不管是清炒，红烧，还是油炸，煮汤，都鲜到极点，好吃到爆。我家的平菇做法就特别简单。无需其他配料，只需一粒大蒜和一根大葱，就能将平菇的鲜美释放到极致。美味可口，超级下饭。一周三吃也吃不厌。下面就来看看做法吧，一看就会哦。
食材；猪肉克，平菇2朵，大蒜一粒，大葱一根，小米辣一个（这个只起点缀作用，没有可以不放）
制作方法：
1.将猪肉洗净，切成细丝。
2.放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3.平菇放清水里浸泡30分钟，再一片一片冲洗干净。
4.用手将平菇撕成小块，大蒜洗净切片备用。大葱小米辣洗净切好。
5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出不用。放入蒜片炒香。
6.放入肉丝翻炒。
7.炒至肉丝变白，放入平菇翻炒。炒至平菇变软出水，放入适量的盐，撒入葱花翻匀起锅。
点缀几粒小米辣，就可以开动了。鲜嫩爽口，美味下饭，上桌全家抢着吃，做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.平菇本身就很鲜，不用再放味精，鸡精之类的都鲜到极点了。