7道快手家常菜，敞开肚子吃也不会胖，下班回家照着做，好简单
周末带小朋友去游泳，闲时跟教练聊几句，教练说你真不容易，天天那么用心给孩子做吃的，还要带孩子参加训练。我说大家其实都一样，现在这社会，没有谁觉得很轻松。教练说那不一样，女人总是付出更多，家里所有琐碎事情都要操心，工作赚钱养孩子一样都不能少。哈哈哈，顿时有一种别人家的老公的感觉。扯远了，回到菜上，每天下班回家都特别匆忙，需要快速做饭炒菜，这时候就需要那些又快手又好吃的菜。分享7个快手家常小炒，好吃还不长肉的菜，尤其适合晚饭吃，学着做，晚饭轻松完成不慌不乱不急躁。
分享7道百吃不厌的快手家常菜。
第一道：面筋炒豆芽。
材料：面筋、绿豆芽、葱、盐、生抽、色拉油。
做法：面筋改刀切成小薄片，大葱切碎，绿豆芽清洗干净。炒锅倒油，下葱碎炒香，把面筋和豆芽一起下锅，用生抽和盐调味，翻炒后出锅就可以了，非常简单非常好吃，油要稍多点。这里的面筋干品叫烤麸，我用的鲜品，超市可以买到。
第二道：青菜炒平菇。
材料：平菇、青菜、大蒜、盐、色拉油、菌菇粉。
做法：平菇整个清先干净之后撕成小块。大蒜切碎，青菜切碎。炒锅倒油，先下大蒜炒香，再下平菇翻炒，最后放青菜碎，用盐和菌菇粉调味就可以了。平菇不用焯水，直接下锅炒更鲜美。
第三道：洋葱炒鸡肉。
材料：鸡胸肉、洋葱、辣椒、香菜、盐、料酒、色拉油、生抽、甜辣酱。
做法：鸡胸肉切丝，加盐、生抽、料酒抓均匀。洋葱切丝，香菜切段，辣椒切丝。炒锅倒油，先下鸡肉丝炒散，全部变色后下入洋葱丝，加一勺甜辣酱拌炒均匀，最后放上辣椒丝和香菜段拌均匀就可以出锅了。甜辣酱跟鸡肉很配，最后加入风味更浓。
第四道：青椒金针菇。
材料：金针菇、青椒、大葱、色拉油、生抽、盐、醋。
做法：金针菇去根洗净，青椒去籽切丝，大葱切丝。炒锅倒油，下入葱碎炒香，接着下入辣椒丝和金针菇翻炒，用生抽、盐和一点点儿醋调味，拌均匀出锅就好了。这道菜买相不怎么样，味道非常好，我家小朋友隔几天就要吃一次，配着馒头特别美。
第五道：清炒茼蒿。
材料：茼蒿梗，红辣椒，大蒜，色拉油，盐。
做法：买高梗茼蒿，把叶子部分去掉做汤或者粉蒸，独用梗来炒菜，切成段备用，红辣椒切丝，大蒜切碎。炒锅倒油，先把大蒜炒香，接着下入茼蒿梗翻炒，最后加入辣椒丝，用盐调味就非常美味。我用这道菜宴客，客人都非常喜欢，红绿相间，好看好吃很清爽。
第六道：蚝油焖香菇。
材料：香菇、菜心、红辣椒、色拉油、蚝油、盐、生抽、糖、鸡汤。
做法：香菇去柄洗净，个大的切成两半或者四半，红辣椒切丝，菜心洗干净焯水摆盘备用。炒锅倒油，先下香菇煎香，再加入一勺鸡汤，用盐、生抽、糖、蚝油调味，盖上锅盖把香菇焖透，出锅同菜心放在一起，最后放上辣椒丝就可以上桌了。比肉还好吃的素菜。
第七道：素炒菠菜。
材料：菠菜、干辣椒、色拉油、盐。
做法：菠菜买当地菜农种的菠菜更好吃，清洗干净沥水备用。炒锅倒油，先把干辣椒炒香，再下菠菜大火快炒，用盐调味，出锅就很美。超级简单。菠菜本是冬季蔬菜，如今一年四季都有，我还是觉得冬季的最好吃，甜味儿足还不涩口，微辣的味道很开胃。