身处大城市之中，每天一日三餐都是很不稳定的，为了能活的好一点，经常需要加班加点工作熬夜，不是吃快餐就是吃泡面这些能填肚子，却没什么营养价值的东西。今天有空就来教大家做一道简单营养又好下饭的菜“薄皮青椒炒平菇”。每个人都有自己的做法和喜欢吃的口味，你不喜欢无所谓，别喷我就行了！！很扎心的~
好了，我们来准备一下材料：首先平菇洗干净，切条备用
然后，青椒洗净切条，一只小红辣椒切碎，备些蒜和葱段
热锅倒油，先倒切好的青椒、小红椒和蒜入锅爆香（注意控制火力，别特么爆糊了）
闻到香气倒入平菇，小火翻炒出平菇的水份，炒出汤汁
炒出汤汁的平菇打两个鸡蛋进去，煮熟！增加营养还能增加鲜味，最后撒上切好的葱段放点适量的调味盐就好了，这道菜的精华就是吃原汁原味的平菇，酱油蚝油这些都不必放，不然会破坏平菇炒出来的汤汁。
温馨小贴士：平菇（学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。欢迎