3月初，就应多给孩子吃这菜，氨基酸含量高，被人们称为“素肉”
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，今天小胖要给大家分享的美食，是一种非常有营养的新鲜蔬菜。在3月初的时候，正好度过了时令节气里的惊蛰，很多地方开始连绵不断的下雨或者打春雷。这个时候万物复苏，冬眠的动物也开始逐渐的苏醒了，植物也在拼命的吸收泥土里的养分茁壮成长。在这个时候，咱们的孩子，也是成长的*金时期，很多家长都会在这个时候给孩子补充营养。
但是很多家长都不知道怎么给孩子补充营养，大部分家长都认为，只要在孩子成长的过程中多补补钙就可以了。其实这样并不是很正确的，因为有些孩子不一定缺钙，而钙的来源也有很多，虽然钙可以促进骨骼生长，对孩子的身高很有帮助。其实在成长期的孩子，还需要在大脑上面的发育，这样补充营养的孩子，脑袋才机灵，学习或者是平时的时候，大脑才会越用越聪明。
今天小胖就来给大家分享一种富含氨基酸的菇类，它就是肉质紧实，营养丰富的杏鲍菇。这种杏鲍菇，它的特点就像它的名字一样，因为他具有杏仁的香味，又有鲍鱼的口感，所以很多人也叫作杏鲍菇。由于形状特别，也有人叫他鸡腿菇，意思就是菇肉紧实，吃起来像肉。其实它的氨基酸含量是非常高的，比一般的平菇都要高出很多，而且富含维生素和矿物质，以及一些微量元素，对孩子的成长发育非常有帮助！
蚝油杏鲍菇的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好一根杏鲍菇，然后把杏鲍菇清洗干净，去掉外面的老皮，然后再把杏鲍菇切成片或者切成条备用。准备香葱一根，然后把香葱清洗干净切成段备用。
第二步：
锅里加入适量的食用油，然后再游了之后把葱白先放进去爆出香味，剩余的葱花用来在出锅的时候放。然后再把杏鲍菇放进去，一起翻炒，翻炒的时候火力可以小一点，把杏鲍菇炒出一点点水分，不要炒太猛。
第三步：
杏鲍菇在翻炒的过程中，要注意火候，不要把杏鲍菇炒糊了，如果杏鲍菇比较干的时候就加入少量的清水。大概杏鲍菇炒软之后就可以调味了，调味的时候只需要加入少量的生抽和蚝油翻炒均匀，出锅前加入葱花翻炒均匀就可以出锅了。
由于杏鲍菇它的水分比较多，在炒的时候不要把杏鲍菇炒的太干了，尽量保留适量的水分。如果太干的话，就在锅边淋入少量的清水。想要吃口感更好吃的杏鲍菇，可以在出锅的时候加入适量的水淀粉勾芡一下。在切的时候，也可以把杏鲍菇切成片，然后切花刀再炒。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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