鸡蛋和此物是天生一对，孩子常吃记忆力好更聪明，女人常吃皮肤好
鸡蛋是一种百搭的食材，而且是我们每天必吃的食物，早餐应该有不少人喜欢水煮蛋或者煎个荷包蛋吧，简单方便还有营养，但是每天早上都这样吃鸡蛋太单调了，不如用鸡蛋炒青菜，营养更高，味道也更好，而且时间花的也不比水煮蛋多。那今天小编就分享一道三餐都适合吃的蟹味菇炒鸡蛋，营养好吃。
蘑菇的种类有很多种，每一种都很有营养，而且每种蘑菇的口感都不一样，今天分享的蟹味菇，有自己独特的香味，比香菇更有韧性，嚼起来口感更好，比平菇更鲜美，营养价值也不低于平菇和香菇。蟹味菇中含有丰富的氨基酸，可以促进大脑发育，从而促进智力的增长，提高记忆力，正在上学用脑的孩子要多吃蟹味菇，蟹味菇中含有丰富的维生素，可以美容养颜，常吃皮肤越来越好，爱美的女性可以多吃蟹味菇。蟹味菇和鸡蛋一起炒，味道更鲜美，营养更丰富。接下来就看一下具体做法吧。
食材：蟹味菇1包、鸡蛋3个、青椒1个、盐、油、葱
烹饪步骤：
步骤1：蟹味菇清洗干净，放进清水中浸泡十几分钟；
步骤2：鸡蛋磕入碗中，打散，葱切葱花，青椒洗净切丝；
步骤3：起锅热油，把鸡蛋液倒入油锅中，炒散炒熟后盛出备用；
步骤4：油锅中留底油，放入葱花爆香，把青椒放进去，翻炒片刻；
步骤5：加入蟹味菇，快速翻炒片刻，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
步骤6：加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。
1、青椒可以换成胡萝卜或者其他自己喜欢吃的蔬菜；
2、鸡蛋中可以加点料酒，不仅可以去腥，还能让鸡蛋更蓬松。
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