平菇是炒菜中最常见的一种菇类，价格也比较便宜基本上是3元钱左右几斤，个人感觉要比杏鲍菇更好吃，而且营养也非常丰富，不仅含有丰富的氨基酸，而且呢蛋白质含量也非常得高，是鸡蛋的两倍多，是猪肉的四倍多，恰好最近“二师兄”价格贵得离谱，所以可以吃几顿不油腻的健康美食，除此之外呢，因为平菇含有丰富的多糖，所以多吃平菇还可以增强免疫力。好了接下来给大家分享平菇烧肉的家常做法。
食材
平菇、少量肉片、*酱一勺、一小截大葱、大蒜、姜、适量生抽、少量食盐、少量味精。
烹饪步骤
第一步
一般我们买到的平菇是一簇一簇的，里面可能会有些小虫，所以先将平菇撕成小块，然后准备一盆清水，倒入平菇再放入适量的食盐，浸泡十分钟，然后反复多清洗几遍，控干水分就可以了。准备一小节大葱和几瓣大蒜少量的老姜，清洗干净，切成碎末备用。
第二步
准备一口干净的小锅，倒入适量的清水，然后将水烧开倒入平菇焯水断生，捞出沥干备用。
第三步
热锅倒入适量的植物油，然然后将准备好的大蒜、大葱、姜末、*豆酱爆炒出香味。
第四步
倒入准备好的肉块，大火快速翻炒。
第五步
将焯过水的平菇倒入锅内，翻炒片刻加入适量的食盐和少量的味精和适量的生抽进行调味，然后倒入少量的清水，大火焖煮收汁。