世界上唯有爱和美食不可辜负，俗话说民以食为天，美食是我们日常生活中的必需品，认真做好每一道菜肴，积极开心的过好每一天，大家好，我是小旋风，今天小编给大家带来的是一道特别营养的泡饭汤，这道菜源于有一次小编加班到深夜，漆黑的夜里，孤独随机而至，但是总不能亏待自己的身体啊，所以就简单的做了这么一道泡饭，吃下去的时候饥肠辘辘的肚子瞬间被填满，浓浓的满足感，温暖而充实。
平菇豆腐汤
准备食材
主料：平菇，豆腐，瘦肉
辅料：盐，鸡精，老抽，水淀粉，葱，姜，蒜，豆油，花椒油，花椒面，香油，香辣红油
制作过程
首先我们一些平菇，平菇就是我们最常见的蘑菇，直接用手把它撕成小块即可。然后把撕好的平菇，用清水先把它洗净。平菇中含有丰富的营养蛋白质，对于防止肝炎和癌症都有特别好的作用，而且还可以改善人体的新陈代谢，有增强体质的作用，而且平菇的口感也很好，相比起其他的香菇来说，平菇的口感更加松软一些，所以特别适合放汤或者是炸蘑菇，炸过之后的蘑菇不仅一点都不油腻，而且特别的香。
平菇我们处理好之后，然后处理一下豆腐，首先我们把豆腐切成麻将大小的块，身为一个四川人最长摸的恐怕就是麻将的大小了，这里的豆腐不太大了，太大的话豆腐不好入味，也不要切的太小了，切的太小了容易煮散。
然后我们再准备一点点去皮的肉，直接把它切成薄片就可以，这里不需要太多，主要增加一个肉味，因为我们是放汤，如果肉切得太厚了不仅影响口感，也不利于肉的香味的散发。
然后我们在切好的肉片里面加入两颗盐，少许的鸡精，再来两滴老抽，再加入少许的水淀粉，然后用手把它抓匀即可，这样子就相当于给肉简单的渭了一下。
然后我们在锅内加入一块猪油，猪油炒化之后，下入一点姜葱爆锅，然后加入评估，充分的把香味炒出来，这样平菇的口感更加丰富一点，吃起来也更香一点。
平菇稍有点炒之后加入水，如果家里面有骨汤或者是鸡汤的，这里可以直接加入骨头汤鸡汤。然后让它慢慢的煮一会。下面我们来搞一个蘸水，小米椒先把它切成圈，蒜子用祖传的宝刀剁碎，再切上一点正经的葱花，一起把它放入祖传的蘸水碗中。
然后我们再来点豆油，再加入一点花椒面，来上两滴香油，再来几滴花椒油，最后来一瓢四川特色的香辣红油，这样子一个非常美味的蘸水就已经打好了。
我们等平菇烧开之后用勺子撇去浮沫，这里的浮沫一定要撇去，不然汤喝起来会有一股涩涩的味道，等到平菇煮熟之后加入刚刚切好的豆腐，然后再把这几片肉片放下去把它滑熟。
然后我们再调一下味，加入一点盐，这里不需要过多的调料，只需要调点盐就可以了，烧开之后我们出锅装盘即可，非常鲜美的平菇豆腐汤就出锅了，最后撒上两颗正经的葱花。
这样我们非常下饭的一道平菇豆腐汤就已经做好了，这样做出来的汤汤汁鲜美，豆腐滑嫩，搭配一个蘸水，吃起来真的是既爽口有舒服，下面还是由小编来给大家尝一下，先来吃一块豆腐，一定要蘸一下蘸水，这样吃起来才香，豆腐煮的口感特别嫩滑，轻轻一抿就下去了，我们再来尝一口汤，特别的鲜美，吃一口平菇，汤汁很入味，非常的多汁，小编一般都是用来泡饭吃，把汤汁浇进米饭里，有浓浓的满足感。
相信有很多像小编一样的上班族，加班之后回到家里简单的做上这么一道，肯定会瞬间充满能量，喜欢的朋友可以分享一下让更多人看到哦，每天分享美食，我们下期再见。