大家好，今天给大家分享的这道美食是我个人比较喜欢的一种菌类，也是日常生活中除了香菇和金针菇意外很常见的平菇，平菇含丰富的营养物质，蛋白质含量高，氨基酸种类十分的齐全，而且，矿物质含量十分的丰富，具有驱风散寒、舒筋活络的功效，多吃平菇能够提高身体的免疫力。
平菇的做法也很多，记得上学的时候，学校门口有一家卖炸串的，他家的炸蘑菇非常受欢迎，用的就是平菇，大朵的蘑菇裹上糊再裹上一层面包糠，炸好后刷上一层蒜蓉辣椒，那滋味给肉都不换，去晚了就没了。这个天气咱们就不炸平菇了，咱们做一道肉片烧平菇。好吃又简单快手。
平菇通常都是和肉一块烹制，因为肉能够使平菇容易入味，鲜美无比。经过腌制的肉片嫩而不柴，这次还放了一点点的尖椒，稍微有一点点辣味，鲜香味十足。感兴趣的朋友记得收藏起来哦。
材料：平菇克、猪肉克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、
制作步骤
步骤1、将买来的平菇切去根部，投洗干净，再把平菇用手撕成条，不要撕太细，焯水时蘑菇还要缩水。
平菇的挑选，先要看菌盖的形态，新鲜上好的平菇，其菌盖的边缘应向内包裹着，像把小伞一样扣下来，菌伞较厚，而且边缘很齐整，完全没有开裂口。
步骤2、将猪肉切成片，加些料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉片吃着口感嫩，还不腥。
步骤3、将尖椒去籽、去蒂、切成菱形片。
步骤4、锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出后放在冷水中投凉，然后再捞出攥去水分。
平菇会沾上木屑和杂质，蘑菇伞盖有褶皱，很难洗净，焯水可以去除木屑和杂质，还能去除异味。
步骤5、起锅热油，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白。
步骤6、下入焯好水的蘑菇，翻炒均匀，淋入小半碗水，加入盐，再加入酱油，少许白糖烧开，中小火烧制入味1-2分钟。
白糖有提鲜的作用，少放一点就可以了。
步骤7、最后加入尖椒翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
这道简单的家常菜，肉片烧平菇就做好了，肉片一点要提前腌制一下，普通的家常菜也需要一些小心思，让我们一起在学习和制作美食的路上互相帮助，越走越远。
以上就是好玲珑桃子做的分享了，喜欢的一定记得