人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
它是菌菇界的“鲍鱼”，味道有点怪，一吃就爱上，口感劲道特鲜
讲到鲍鱼，大家都知道它的珍贵，随便一个小一点的也得4～5块钱，那菌菇界的“鲍鱼”大家知道是谁吗？它的味道有点怪，有的人说是腥味，有的人说是香味，这个食材一吃就爱上，口感劲道而且还特别的鲜，比起水中鲍鱼，它有天然的价格优势，鲍鱼是按个卖，它直接按斤称，遇见的话可以买上一点回家吃。
这个被称之为菌菇界的“鲍鱼”就是杏鲍菇，说实话单从口感来讲，还真有点吃鲍鱼的感觉，劲道的口感，让人越吃越想吃。其实菌菇界是一个非常庞大的是种类，全世界能被称之为“菇”的真菌有一万两千种，已知可食用的菇类大概在两千多种，这两千多种中，只有八十余种可以人工方法栽培。杏鲍菇就是其中之一。
杏鲍菇的菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是它的菌柄组织非常的致密、结实，因其吃起来脆滑、爽口，所以也被大家称之为“平菇之王“。夏天，遇到这个“平菇之王”的话别手软，4元一斤回家拌一拌，开胃又消食。杏鲍菇不仅仅是口感好，它的营养价值同样不容小觑，其中蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸都齐全，而且还有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
这些营养元素被人吸收以后，不仅可以起到美容的作用，还能降血脂润肠胃。所以如此营养高的食用菌，大家遇到的话，可以买些回家。杏鲍菇的烹饪手法比较的多样，可以直接红烧，也可以炖汤或者是炒着吃，而我喜欢把它凉拌吃，夏天本身就非常的炎热，做一道木姜子油拌杏鲍菇，开胃又消暑，就会特别的下饭。
喜欢吃杏鲍菇的朋友，可以学习一下它的这种做法，另外很多人提到杏鲍菇说它有一股腥味，其实这个味道，你只要把它进行焯水，再挤干多余的水分，它的味道就会大大的减少，这样吃的时候就会更爽口下饭。
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食材准备：杏鲍菇1个、白萝卜1/4个、洋葱1/3个、青椒1个、蒜末适量
辅料：木姜子油、盐、味极鲜1勺、香醋2勺、鸡粉2克
制作过程：
1、杏鲍菇冲洗干净，把它用手撕成丝，嫌太麻烦的朋友，可以先用刀面拍一下，再撕，这样比较容易一些。
2、锅里注入适量的清水，大火把它烧沸，放入我们撕成丝的杏鲍菇丝，这样不仅是为了让它熟透，也是为了减少菇腥味。
3、焯水至3分左右，把我们提前切好的白萝卜丝放进去稍微的氽烫一下，然后和杏鲍菇丝一起捞出来，控干水分。
4、捞出的杏鲍菇丝放入到一个大碗中，里面放入切好的洋葱丝还有青辣椒丝，不喜欢吃辣椒的朋友，可以不用放。
5、开始进行调味，放入盐、木姜子油、味极鲜1勺、香醋2勺、鸡粉2克把它搅拌均匀，木姜子不要放得太多它的味道比较的重。
6、搅拌均匀以后，让它完全入味，就可以找一个盘子把它盛出来了，一道简单易制作的木姜子油拌杏鲍菇就可以开吃了。
食刻tip：
1、木姜子油比较的实惠，它能刺激人的味蕾，同时也能完全掩盖住杏鲍菇的菇腥味，吃在嘴里会比较的开胃。
2、很多人夏天吃的肉比较多，比较的油腻不消化，吃点杏鲍菇也刚好恰到好处，因为杏鲍菇同样有着”天然消食片“的美誉。