平菇加这个做真好吃，一周做5次都嫌少，鲜香嫩滑，上桌就扫光！有一种蘑菇，市场上很常见，价钱也很便宜，几块钱能买一大捆，它就是平菇，虽然普通但是营养非常丰富，能散去寒冷、杀菌，常吃平菇还有利于增强免疫力。同时含有的平菇素等活性物质，对延年益寿有帮助。一般平菇都是做汤或者炒肉吃，今天分享的平菇搭配早餐的油条做汤，虽然是素菜，味道超级鲜美，平菇嚼起来有肉的口感，其植物纤维能促进肠道蠕动，容易消化又不担心增肥，春节大鱼大肉之后的日子不妨多吃些。
平菇油条汤
By花鱼儿
配料：
油条1根、平菇70克、小葱适量、生抽1汤勺、精盐1勺
烹饪步骤：
1.食材：油条、平菇（已清洗）、香葱
2.将油条放在案板上切开，待用。
3.随后，将清洗好的平菇下入清水锅中煮开。
4.接着，合入切开的油条翻动一下。
5.然后，加1汤勺生抽。
6.加1勺盐。
7.调味翻匀。
8.最后，搁入香葱，即成。
烹饪小贴士：
平菇的选购技巧1.选嫩不选老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。2.看平菇的菌盖，要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。3.看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，长的说明已经生长起来了，就不再嫩了，所以选菌柄短的更嫩些。4.散的和整朵最好选整朵的，整朵的蘑菇一般是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是生长不良的，要么是好几茬了的。5.看蘑菇的培养基，也就是根部，使用棉籽壳栽培的平菇口感更好，使用锯末等的口感稍差，还有一些是使用鸡粪等栽培的，就更差了。
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