我们在市面上见得最多的蘑菇其实就是平菇，它属于真菌类，不论是炒着吃还是做汤喝都比较鲜美，此外更含有多种氨基酸成分，平均g的平菇里就含有20g－30g的蛋白质，可以说是一个营养丰富的食材。我们家习惯性用它炖汤喝，或者炒着吃，不过时间久了，家里人厌倦了这种做法，非让我给他们换个法子做，这才想到了炸蘑菇。
很多人没有尝试过这种做法，都会质疑，蘑菇炸着吃会好吃吗？让我给大家分享一下它的口感，外香里嫩的那种，吃起来比较劲道，儿子说居然吃出了肉的味道，其实没有放任肉制品，仅仅加入了一枚鸡蛋，就将蘑菇的鲜香激发出来了。买了平菇不知道怎么吃的朋友们，可以学一下炸蘑菇，这样做孩子中午能吃两碗米饭。
一、食材准备：适量新鲜蘑菇、鸡蛋一枚、盐、鸡精、十三香、面粉适量、淀粉适量
二、做法指南：
1、从超市买来的新鲜大蘑菇给撕成片状，根部需要去掉。锅里烧开水，水开后下入大蘑菇片，用开水焯一遍，在用凉水冲一遍，这样的蘑菇吃起来口感滑嫩更劲道。捞出后，我们控干水分备用。
2、控干水分的蘑菇放在碗里，在蘑菇里打入一枚鸡蛋，调匀后加入盐、鸡精、十三香，加入一勺玉米淀粉增加它的黏稠度，然后再加入一勺面粉，炸出来的口感会更香。所有材料加好后，别忘了搅拌均匀。
3、油温5成热的时候把蘑菇倒进去，不要全部倒入，分批次一片一片的放进去不容易粘连在一起，蘑菇在锅里炸定型后再捞出来，等锅里油温复热冒泡的时候，在把蘑菇放进去复炸熟透即可。
4、刚出锅的蘑菇趁热撒上麻辣鲜或者自己喜欢吃的调味品，这样香喷喷的炸蘑菇就出锅了，为了摆盘好看，可以适量在盘底放些生菜叶子，增加色泽的同时，让人更有食欲感。
这道菜一定要趁热吃才好吃，放凉了蘑菇吃起来没有酥脆感，不如热的时候香酥味美。我家孩子说这个比小酥肉还好吃，中午焖了米饭，这孩子就着蘑菇破天荒地吃了两碗米饭，我很开心，从此我家的蘑菇又有了新的做法。
小贴士：
炸蘑菇做法特别简单，我们每个人看了都能学会，喜欢吃蘑菇的朋友又不知道怎么做，可以尝试这个炸蘑菇的做法，拌上自己喜欢的材料，吃起来比肉还香。这道菜也适合逢年过节时使用，摆在餐桌惊艳客人的味蕾，让他们品味这是什么神仙菜系！蘑菇做之前一定要焯水，因为蘑菇含水量本来就比较多，没有焯过水的蘑菇吃起来水水的，不怎么好吃。今天给大家推荐了蘑菇的新吃法，简单易学，你们动手做了嘛？欢迎大家点赞