大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道营养美味“平菇炒鸡蛋”。
平菇是一种食用菌，含有丰富的营养物质，深受人们喜爱的食材。平菇做的做法种类很多，今天分享一道养生菜，营养翻倍。平菇炒鸡蛋主要食材是平菇和鸡蛋，菜品清淡可口，鸡蛋鲜香滑嫩。吃了能增强体质，补充人体所需。这道菜10分钟能上桌，收藏起来做给家人吃。
材料：平菇鸡蛋
辅料：植物油，大蒜，小米辣，生姜胡萝卜
调料：食盐白糖蚝油
做法：
1.在碗中打入4个人鸡蛋，用筷子充分搅散
2.切一段胡萝卜，切成薄片
3.大蒜切成蒜片备用
4.生姜切成姜片备用
5.小米辣切成段备用
6.大葱叶切成葱丝备用
7.烧一锅开水给平菇焯水
8.焯水加入食盐和植物油，保留平菇本身的味道
9.平菇焯水1分钟，控水捞出过凉水，挤干水分装盘
10.起锅烧油，下入鸡蛋液翻炒
11.炒成鸡蛋块，盛出备用
12.留锅内底油，下入姜蒜片翻炒
13.下入胡萝卜继续翻炒
14.下入平菇翻炒均匀
15.加入食盐调味
16.加入白糖和蚝油
17.加入超好的鸡蛋快翻炒
18.翻炒均匀加入葱丝，继续翻炒，就可以装盘享用
温馨提示：1、平菇焯水1分钟，控水捞出过凉水挤干水分
2、鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出备用
这道平菇炒鸡蛋，鲜香入味，菜品色泽很清爽，平菇肉质肥美，鸡蛋滑嫩入味，是一道很受欢迎的养生菜。平菇炒蛋，虽然没有肉，却比肉更受欢迎。我每天分享家庭美食，希望您能