平菇是我们大家都比较喜欢吃的一道美食，放在锅里轻轻一炒，软软鲜鲜的，比鱼汤还鲜，每当小编家中午想做个鲜汤来喝时，都会用平菇做汤来喝，平菇除了可以用来做汤，还可以用来做一道美食，味道也是超级棒的，那就是把平菇和胡萝卜一块炒，配着米饭吃，超级下饭，没有食欲的，一次也能连续吃上两碗饭，今天小编就把平菇炒胡萝卜的美味做法教给大家，希望大家能够学会。
食材：平菇2朵，胡萝卜半根，大葱半根，小米辣2个，青椒1个，红椒1个，蒜瓣2粒，食用油适量，食用盐适量，姜5克
操作步骤：
1.先把需要炒的材料都准备好，该洗的洗，需要切的还要切一下，平菇掰成几片，清洗干净放在一旁控水，胡萝卜清洗干净切成胡萝卜片，青椒红椒小米辣大葱蒜瓣都清洗干净，青红椒切成丝，小米辣切成段，姜切成姜丝，大葱切成段，蒜瓣拍碎。
2.炒锅里倒入适量清水煮开，放入控干水的平菇和胡萝卜，煮1分钟左右捞出来用凉水冲洗一遍，放在一旁控水。锅里的焯菜的水选择倒掉，并且把锅清洗干净，一会炒菜用。
3.炒锅控干水，放入适量食用油，油热冒烟，放入蒜瓣末，姜丝，大葱段爆出香味，然后放入焯好的平菇片、胡萝卜片，翻炒四五次倒入青红椒丝和适量食用盐翻炒，再次翻炒四五次即可出锅使用。
家常平菇炒胡萝卜小技巧：
1.平菇和胡萝卜不要直接放入锅里炒，先用这两样食材用热水焯一下，这样做出来的平菇胡萝卜从外表上看着更加鲜嫩，而且吃在嘴里口感比较脆，平菇炒老了，味道有点黏糊，并不是那么好吃，掌握这个炒平菇的小技巧，做出来的平菇味道更加鲜美。
2.做平菇胡萝卜小炒时放入红椒炒，做出来的平菇胡萝卜更有食欲，有的人做出来的平菇胡萝卜虽然用了很多油，也放了很多食材，但是做出来的平菇味道就是差很多，那是因为没有选对合适的食材，所以在做平菇胡萝卜时一定要选好食材搭配，这样做出来的菜品才足够美味。
家常炒平菇，炒出来味道不鲜没有味道，试着这种做法做出来的平菇超级下饭，这个小技巧，你学会了吗？如果你也喜欢吃平菇，但是不知道怎么做炒好吃，可以试着这种做法，让你吃了还想吃。如果你喜欢这种做法，欢迎点赞、评论、收藏和转发，谢谢您的鼓励和支持！