素炒平菇
怀孕期间，没有上班。每天除了吃就是睡，又因为怀孕期间口味挑剔，所以喜欢自己动手做饭。
原料：平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣、生抽、蚝油、盐、食用油、花椒。
做法步骤：
第1步、锅里水烧开，放入平菇，煮出白沫后，再煮一分钟，然后放冷水冲洗后挤干水分备用。
第2步、葱，姜，蒜，辣椒切好备用。
第3步、点火烧锅倒油，油热后加入花椒炸出香味，将花椒挑出扔掉（个人不喜欢将花椒吃到嘴里的感觉），后加入葱白，干辣椒，小米辣，姜，蒜爆香。
第4步、辅料爆香后加入焯过水的平菇翻炒，然后依次加入适量的生抽，耗油，盐（加了生抽以后，尝一下咸淡再加盐，避免太咸。）
第5步、咸淡合适后，加入葱叶，翻炒后出锅。一盘下饭的素炒平菇就可以出锅啦。
小贴士：
1.平菇要先焯水，然后挤干水分，否则炒出来会有很多水；2.口味清淡的可以不放小米辣。
来自美食天下潘潘是个小胖子呀的作品。