酱香螺蛳：1)把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净2)把生姜和辣椒切碎3)起油锅加入生姜和辣椒4)然后倒入螺蛳5)稍加翻炒后加入料酒6)再加入适量的酱7)加点生抽8)再加入漫过螺蛳的清水9)加入适量的糖，煮五分钟10)然后加入适量的生粉水11)加入芹菜根提香。
剁椒皮皮虾：1)皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。2)热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油3)放入葱蒜炒香4)倒入皮皮虾肉，快速翻炒5)调入蚝油和糖、盐调味6)然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。
酸辣鱿鱼：1、鱿鱼处理干净备用2、鱿鱼竖着切片，接下来主要在这2片上切花刀3、把鱿鱼打上花刀后，切成长方形4、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用5、酸萝卜切成长条，酸辣椒斜刀切段，红尖椒切段，大蒜切片6、锅里油热后，放入红尖椒，蒜片爆香，倒入鱿鱼，加人入酸萝卜与酸辣椒，再加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，倒入1勺生抽，1勺料酒调味7、最后加入一丝丝盐，快速炒匀即可出锅
清蒸螃蟹：1、姜洗净去皮，切成末。取一小碗倒入醋和香油，放入姜末，作为味碟备用(为保持蟹的鲜味，香油可不放)。2、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。3、螃蟹有很多做法，但小编认为最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。
酱炒花甲：1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙。2、姜、蒜切片；葱切段；2个小红辣椒切成小段；绿菜椒一个，切块准备好。3、锅中水烧开，滴些*酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水。4、一勺*豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成秘密武器——酱汁。5、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒。6、将调好的酱汁倒入锅中。7、炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。
海鲜暖锅：1、筒骨一根；姜50克；料酒3、4匙；盐过量；花蟹2只；赖尿虾4只；大明虾8只；扇贝2只；花甲王5个；青口螺8个；大车螺5个；鲍鱼3个；金针菇一小把；平菇4两；胡萝卜过量；青菜过量；豆腐过量；各种丸子过量；小墨鱼3只；草菇5朵；2、先用高壓鍋把筒骨壓15分鐘附近，放入姜和料酒，做火鍋的湯底，之後一次把一切食材按本人喜歡的樣子擺幸亏砂鍋里，再倒入湯底开战煮熟就好了。