生活在外地的小伙伴，由于吃不惯当地的口味，一般会带上一些家乡特有的下饭神料，也许是一些咸菜腌瓜，也许是一些调味品酱料，或者直接买上几瓶国通版老干妈来拌饭拌面。
生于长于苏北一个名不见经传的偏僻小乡村，儿时的梦想就是希望有朝一日走出那满是泥泞的小角落，去看看外面的世界，可等长大了真的离开了那个地方，家乡成了回不去的故乡的时候，却总是回忆起从前点点滴滴的美好，从前的一切变得弥足珍贵。
在我小时候那会，村里的人们春种秋耕，大多还处于自给自足的状态。夏天的时候，家家户户都要种两排辣椒，辣椒可真多啊，吃完一茬又出一茬，到了秋天还总是吃不完。天气冷下来的时候，辣椒苗上的辣椒必须摘了，不摘下来就会掉到泥土里腐烂，农村人可不允许白白浪费自己种出来的食材。
大人们把摘回来的辣椒全部清洗晾干，切成一大块一大块的，细细的撒上一层盐巴揉搓均匀，放在一个水桶里发酵几天，再拖到村里有粉碎机的地方，加上一些各家不同的配方调味品，把腌制好的辣椒粉碎成秘制辣椒酱。这样粉碎好的辣椒酱，密封保存，存一年都不会变质，而且越久口感越醇厚。
今天做了一盘平菇炖豆腐，加了点从娘家带来的辣椒酱，是小时候的味道。
平菇辣炖豆腐
做法：
1、先将平菇洗净，撕成小片。
2、再将平菇和豆腐都放在锅里煮一下，沥干，将豆腐切成小方块备用。
3、锅热放油，爆香葱姜蒜，把平菇翻炒一下，再加入豆腐，加水没过平菇豆腐，最关键的是，别忘记倒入一点我妈秘制辣椒酱，炖煮至入味。
4、因为辣椒酱里已经有盐巴调味料了，出锅的时候稍微撒一点点盐巴即可提味了。
一盘鲜香提味，超级下饭的平菇炖豆腐做好啦，可以多吃一碗饭哦！
今日份午餐：
平菇辣炖豆腐、葫芦卜牛柳炒豆芽、凉拌空心菜叶。
春卷皮包豆芽牛柳，越吃越有胃口。
腻了再吃一口清淡的凉拌空心菜，满足的没话说。
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