大夏节气一到，全国气温迅速上升，各地出现持续高温，家里的孩子们放假了，他们可以为家人多吃冷面，喝绿豆汤，多喝清汤。鸡汤和鸭汤虽然好吃，但都很贵，我想分享一份便宜的蘑菇汤，蘑菇应该和豆腐和鸡蛋一起煮，食疗的价值很高，老少皆宜，很遗憾夏天错过了。如果你少吃肉，你也应该多喝这种汤，每天一碗补钙比骨汤好。
我买了一些牡蛎蘑菇和两小片豆腐做了一壶鲜香口味的蘑菇汤，虽然价格不贵，但食疗的价值很高，这孩子吃了些营养，为了暖胃，促进食物的消化，孩子个子不高，多喝这碗汤。
准备一些食材：准备2个蚝菇，2个鸡蛋，一些葱，一点猪油，几块姜，2块豆腐，一些盐，等等。
烹饪难度：烹饪不难，但需要一些时间
食材选择：蚝菇表面应光滑，无黑斑，无白色浮毛，这样的蘑菇更新鲜。做豆腐最好的选择是用土鸡蛋做鸡蛋，营养价值更高，鸡蛋不会散开*。
烹调步骤一：将蚝菇撕成小块，用盐水浸泡蘑菇，沥干菇汁，生姜切成细丝。
烹调第二步：把几根葱切成段，把几个鸡蛋打成一个容器，加入一些盐，再加入一些胡椒粉，把鸡蛋混合物搅拌均匀。
烹调第三步：用清水浸泡豆腐，以免变质，把豆腐改刀切成块备用，准备一壶水，烧开水，取出豆腐2分钟。
烹调第四步：在锅底加入少许猪油，待其融化后，加入姜丝一起翻炒，加入几碗水，将汤汁烧开。
烹调步骤五：将豆腐和蚝菇一起加入，加入蛋液，转中火同煮，约2分钟。
烹调第六步：等鸡蛋成型后，加入鲜味，少许盐，一些胡椒粉，搅拌片刻，煮一会，撒上一些葱花，这道美味可口的美味健康蘑菇蛋豆腐汤就好了。
厨房小贴士：购买蚝菇一定要新鲜蚝菇，蚝菇要用盐水洗净，下一个蘑菇前，需要排水。豆腐也需要焯水，不能用抹刀搅拌，不要用食用油做汤，用猪油更香做汤，用中火煮汤，先加入蚝菇和豆腐，最后用鸡蛋煮熟，最后加调味料，最后撒上葱段，煮好出锅食用。
推荐：平菇蛋豆腐汤是一种适合夏季节气的新鲜汤，有几种原料很便宜，三种食材一起煮，汤汁非常美味，如果家人没有食欲，可以给家人喝这汤，清香可以解暑。豆腐是最受欢迎的豆制品，平菇的蛋白质和钙含量都很高，平菇也是一种营养价值很高的蘑菇，将汤中的美味加倍，为孩子补充钙和脑力，这样你的越长越的身高要比骨汤的高。
很多人只知道如何吃钙片，这种蘑菇蛋豆腐汤为孩子提供了足够的钙，适合在高温下食用。你知道怎么做这碗蘑菇蛋豆腐汤吗？（所有图片来自互联网）