毫无疑问冬天就是吃火锅的季节！小的时候，冬天的传统就是吃饺子，而现在，冬天一到就想到吃火锅！如果说吃饺子是70,80后过冬的仪式感，那么现在吃火锅，就是年轻人过冬的仪式感！火锅以迅雷不及掩耳之势，变成了无数人的习惯！心情愉悦，大家约着吃一顿火锅吧，心情低落，自己吃一顿火锅吧，天气太冷，吃一顿火锅吧，有朋友来，吃一顿火锅不，同事聚会，吃一顿火锅吧，不知道吃什么好；吃一顿火锅吧！
我们有无数理由来吃火锅！有的东西就是很有特色，吃一辈子都吃不腻，如果一辈子只能选择吃一种食物的话，那就选择火锅吧！毕竟这是一个包罗万象的神奇物种，牛肉羊肉猪肉海鲜白菜油菜菠菜卷心菜鸭血粉丝鱼丸豆腐蘑菇面条……应有尽有！不过也正是因为应有尽有，所以才让很多人犯了选择困难症，火锅能够搭配的种类实在是太多了，实在是不知道应该选择什么好。
如果是请朋友吃饭的话，犹犹豫豫，选择不定，就显得有点尴尬，如果是很快就能点一桌子非常棒的配菜，绝对是很潇洒了，大方又得体，毕竟点餐也是一种技术活！火锅里的配菜虽然品种非常的丰富，但是无外乎就是有以下几类，肉类，海鲜，菌类，根茎类，青菜类，豆制品类，丸子类，粉类，主食类。拒绝选择困难症！下面一些必点火锅配菜！让你秒变点餐高手！我们一起来看一下吧！
一，羊肉
没有什么忌口的人，最幸福了，有人吃不惯羊肉的膻腥味，有人吃不惯香菜的特殊气味，有人吃不惯鱼丸觉得不健康，有人吃不惯辣，反正个人有个人的口味！但是还是什么好吃的人比较好点餐，羊肉当然是吃火锅必点的啊！最开始的时候，火锅很多人都叫涮羊肉！所以说，火锅怎么能少了羊肉呢！
二，肥牛
肥瘦的合理搭配，并且肉片切得非常的薄，所以肉质是非常细嫩的！涮肥牛别有一番风味。有时候专门去卖肥牛的火锅店，就是为了吃到好吃的肥牛火锅哦！所以说，吃火锅的时候不要忘记点上一盘肥牛肉片哦！
三，虾滑
海鲜类的话一般虾滑是必点的。海鲜里最常见的就是虾了，虾的营养价值高，做成虾滑，和吃整只虾的感觉又不同。虾滑，正如它的名字，滑嫩爽口，鲜香无比。只要是不对海鲜过敏的朋友，点一份鲜嫩爽口的虾滑绝对的物超所值。
四，金针菇
菌类的食材一般是不怎么选择，容易吸油，不利于肠胃，当然也有些朋友喜欢吃可以多点几盘。虽然金针菇味道不错，但是这玩意儿不太好消化，有很多小孩子都嚼不烂。有小孩子可以换成木耳或者是香菇，平菇都可以。
五，土豆
毋庸置疑，根茎类里，必点土豆，大人小孩都爱吃，下锅后煮的松软棉糯，口感好，不挑人，属于老少皆宜的。一般吃火锅都要点上土豆。
六，娃娃菜
青菜类的就比较好点了，不过吃火锅的时候，青菜里面的必点食材，就是娃娃菜了，同样也是老少皆宜的。大人孩子都喜欢吃。人多的话，再点个生菜，冬瓜，人再多的话，还有海带！这些涮起来都不错了！
七，豆腐泡
豆制品类的是非常棒了，可以吸收汤汁，又有豆制品的豆香，又有过油之后油炸食品的那种香，还能再吸收汤汁的味道，所以说，吃火锅的朋友们，都很喜欢点一个豆腐泡。豆制品类的很多都很好吃，又比如油皮，腐竹一类的，很多人都喜欢吃。
八，丸子
丸子类的都很好吃，最常见的有3种：鱼豆腐，手打肉丸，撒尿牛丸，鱼豆腐也属于鱼丸类，因为它不是豆腐做的。各类丸子都有个特点，一口下去就会感受到浓郁的汤汁充斥在嘴里，美的不要不要的。
九，毛肚
吃火锅毛肚是不能少的，有的人吃火锅，只点几盘毛肚就着啤酒！可见毛肚是多么的适合刷火锅吃！除了毛肚，还可以参考，*喉或者百叶！
十，鸭血
这种不知道属于哪一种类的，不过吃起来好吃就是了！和毛肚一样，鸭血是吃火锅的时候必点的一道！