以前平菇价格低廉比较平民化，现在平菇、蘑菇真的都太贵了，今天小编给大家介绍一个食用、药用、食疗于一体的另一种珍稀食用菌当红明星——杏鲍菇，既比平菇、蘑菇便宜还又美味，营养也是杠杠的。杏鲍菇又称刺芹菇、刺芹侧耳,是食用性菇类。菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感。
细说杏鲍菇的好处真的是太多了，它含有丰富的寡糖，可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，常吃可促消化。而且经常食用杏鲍菇还可以增强机体免疫抵抗力，促进生长发育。
同时杏鲍菇还有一个爱美的女人都最爱它的主要原因：它含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内*素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。比化妆品还好！想更美的你，有没有心动？杏鲍菇吃法比较多，下面小编就给大家分享一道炒杏鲍菇的美味吃法！食材主料、杏鲍菇数个、猪肉少许、辅料、姜蒜适量、豆瓣酱少许、盐适量、糖少许1.原料：杏鲍菇，猪肉配料：姜蒜，盐，糖，豆瓣酱
2.猪肉切丝用酱油，料酒，生粉，糖腌制一下杏鲍菇撕成丝，姜切丝，蒜切片
3.杏鲍菇用开水焯一下捞起
4.油锅倒油加热，姜蒜豆瓣酱煸香
5.姜蒜煸香后把腌好的肉丝倒入锅中翻炒
6.炒至肉变色后倒入杏鲍菇
7.加适量的盐
8.少许的白糖
9.翻炒均匀入味了即可
10.成品