食用菌栽培技术平菇的菌种制作及栽培管理（3）
上一节说到原种培养基冷却后放培养室，今天和大家分享一下，原种接种、菌种培养方法和栽培种培养基的配料准备。
1、选择母种，母种要选择，菌丝纯白色、粗壮有力、无霉变的试管。
2、接种工具，接种时需要，接种锄、酒精灯、75%的酒精棉球、接种箱消*灭菌。
3、接种方法，先用酒精棉球擦拭双手和试管，点燃酒精灯把接种锄烧一下放无菌处备用，把试管口的棉塞拔掉，用酒精灯烧一下试管口，注意火的距离，防止把试管烧炸，然后打开罐头瓶口，将母种用接种锄拨出一小段放入原种培养基种，最好是放在中间的位置然后封口。母种根据斜面的长短来决定可以接多少瓶原种，一般一支试管可以接5-8瓶。
食用菌
4、将接好菌种的原种放培养室培养，温度25度左右，待菌种生长到培养基三分之一的时候开始摇瓶，摇瓶的时候把现有的菌丝和没有发菌的麦粒摇匀即可，主要是增加菌丝的生长点，可以快速使菌丝发满，减少杂菌的发生。在摇瓶的同时捡出发生霉变的原种，并清理出培养室。
5、栽培种的备料及配方
栽培种需要的物料有，直径15或者17厘米的聚丙烯塑料袋和扎口用的细绳，袋子的一头事先扎紧备用。灭菌用的常压锅灶，制作栽培种的物料。
6、栽培种培养基的物料准备
培养基有多种配方，大家根据自己的物料选择适合自己的方法即可。下面我们说一下以玉米芯为主的制作方法。
玉米芯斤，玉米面25斤或者麸皮15斤，磷酸二氢钾03斤，尿素0.3斤，复合肥0.3斤，硫酸镁0.4斤，碳酸钙1斤，石灰4斤。
7、栽培种培养基的制作方法
将玉米芯粉碎成小拇指大小的颗粒，加入石灰粉和水搅拌均匀，pH值8左右，开始闷堆发酵，待料温达到65度的时候开始翻堆。翻堆时要把里边的料翻到外边，外边的翻到里边，同时加入配方中的其它配料，继续闷堆发酵。待料温达到65度时就可以装袋灭菌了。注意培养基地PH值需要在8左右，用试纸检测即可。水分需要65%左右，检测方法是用手握紧，指间可以看到水但不向下滴水，松手散开即可。
8、栽培种培养基装袋方法
装袋有机械和手工两种。下边分享一下手工装袋，将料堆扒开，感觉料温不烫手的时候就可以装袋了，装袋的时候一般分三次装满，一边装料一边压实，做到袋子周围压实中间疏松即可，然后用细绳扎口放一边就可以了。
9、下集分享，栽培种灭菌处理，接种方法，菌种培养注意事项。
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