家常快手菜好吃又营养，香辣可口，开胃下饭，有这道菜总是吃不够。
杏鲍是一道很常见也很美味的家常食材，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，其口感脆滑所以人们也叫他平菇王，有人说菌肉吃起来有一股淡淡的杏仁香味所以叫杏鲍菇。
杏鲍菇具有很多菌菇的特点营养成分非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，不但可以增强人体免疫功能，还能起到润肠胃以及美容等作用。
要说家常菜，最喜欢之一就是这道杏鲍菇炒五花肉，有荤有素，杏鲍菇独特的香味，类似鲍鱼，正好迎合一家人的口味。相比油炸杏鲍菇，杏鲍菇炒食更开胃下饭，杏鲍菇的营养丰富，它的植物蛋白含量高达25%，含有18种氨基酸，以及具有提高人体免疫力的多糖。
这道杏鲍菇炒五花肉，香辣可口，开胃下饭。家人每次吃，都嫌米饭煮少了。这道菜的做法非常简单，大概是十来分钟就可以上桌，非常适合上班族。炒杏鲍菇时，千万不要直接下锅炒，焯水不仅可以去除杏鲍菇的腥味和草酸，同时还能增加杏鲍菇的弹性，吃起来更爽口。
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需要准备的调料：料酒、蚝油、酱油、盐、食用油
开始制作：
第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将杏鲍菇清洗干净切成薄片，五花肉去皮切成薄片，小米椒和线椒斜切圈儿，大蒜剥皮拍破备用；
第二步、锅中倒入清水烧开，将杏鲍菇入热水中焯一焯，焯至微微变软即可捞出（焯水时间不宜过长，控制好时长）
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，放入五花肉煸炒出油，加少许料酒去腥味，五花肉炒至微微焦*；
第四步、放入小米椒和线椒，加一勺蚝油和一勺酱油炒匀提鲜上色，接着放入杏鲍菇翻炒均匀，杏鲍菇炒熟后，加盐调味，就可以出锅了；
这道快手菜杏鲍菇炒五花肉，简单营养，美味爽口，没胃口时炒一盘，十分下饭。有了肉的加入非常的美味，十足的肉香味加上脆爽的杏鲍菇，简直美味。
家常快手菜好吃又营养，香辣可口，开胃下饭，有这道菜总是吃不够。