自从学会这个蘑菇的做法，隔三差五就得吃一次，真的很美味
不知道你们有没有吃过炸蘑菇。作为一个资深的吃货，仅仅是听到炸蘑菇的名字霎时间就可以垂涎三尺。主要是因为炸蘑菇的这个做法是跟着老妈学的。虽然说蘑菇是一种素菜，但是只需要简单的裹上鸡蛋面粉，稍微炸一下就能吃出肉的感觉和香味。简直就是素食主义人们的福音。但素菜毕竟是素菜。肉毕竟是肉。两者还是不可以相比的。只不过每次在家做上一大盘炸香菇的时候。都可以当做零食吃。而且自从学会这个蘑菇的做法，隔三差五就得吃一次，真的很美味！
经常吃蘑菇的人应该都知道。这种食材里面含有丰富的维生素。经常使用的话可以促进骨骼生长，而且还能起到特别好的抗氧化侵染，爱美的姑娘们可不要错过哦。但是也有一些朋友自己炸过蘑菇。可是炸出来的又软又不脆。一直找不到原因。只需要把握出一些小细节。即便是炸蘑菇冷了之后也可以变得特别酥脆。而且做法特别简单，今天我们就一起来看一下。美味的炸香菇到底怎么做的。
做这个炸蘑菇，我们首先需要准备平菇一大朵，鸡蛋一个，面粉半碗，胡椒粉和盐适量。准备好这些食材之后，我们就先把平菇的根部去掉，然后放入一勺盐。用清水先泡大概十分钟左右。然后把平菇捞出来挤干水分备用。注意这里的蘑菇水分挤的越干越好，这直接关系着你炸出来的蘑菇脆不脆。
准备好蘑菇之后，我们来调面糊。在一个碗里放入半碗面粉，然后加入一勺盐以及适量的胡椒粉。再往里面可以和鸡蛋。再加一些适量的清水，清水分次加入，一边到一边搅拌。知道。搅拌成稠一点的面糊。可以挂在筷子上面就可以了。这也是。炸出来的蘑菇脆不去的原因之一，如果太稀挂不上，太稠挂太厚，炸出来都不好吃。
调好面糊之后，我们把刚刚准备好了蘑菇一个一个放在面糊碗里，均匀的裹上面糊。开火热锅热油，当油温烧至五成热的时候，就把裹上面糊的蘑菇，放入里面炸成金*的颜色。在炸的时候先用文火慢慢炸，把里面的水分尽可能的榨干，之后再用大火炸至金*色就可以出锅了。
这样咸香酥脆的炸蘑菇就做好了。自从学会这个蘑菇的做法，隔三差五就得吃一次，真的很美味~喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候自己试着做一些~