3月韭菜鲜，别只顾着做韭菜炒鸡蛋，和“它”搭配炒，好吃又下饭
不知道大家平时的时候喜欢吃韭菜不喜欢，现在是初春时节，韭菜的品质是最好的，虽然吃起来有一些辛辣的味道，但是其实这种辛辣的味道是硫化物形成的，吃了之后，对人体有着杀菌消炎的作用，而且能够提高我们自身的免疫力，所以如果对于这个味道还能够接受的话，建议你们还是在3月份多吃一点韭菜比较好，毕竟3月份的韭菜是最鲜嫩美味的。
很多人在制作韭菜的时候都喜欢做韭菜炒鸡蛋，因为这个制作起来比较简单，但是其实韭菜跟鸡蛋并不是最好的搭配，下次别只顾着做这个了，今天要来给大家介绍另外一种东西，把韭菜和它搭配起来炒的话，既好吃又下饭，这个东西就是平菇，平菇里面所含的营养物质也是比较高的，里面含有丰富的蛋白质，而且还有一些氨基酸等物质，能够在春天的时候提高我们的免疫力，毕竟这种换季的时节最容易生病了。
接下来给大家说一下这个韭菜肉末炒平菇的制作方法，制作的时候所需要的食材也并不是很多，只需要一些平菇，韭菜，猪肉，盐，姜，蒜，酱油等东西就可以了，首先先将食材给处理一下，把韭菜洗干净备用，然后将平菇的根部给切掉，接着再将平菇用手撕成条状的，之后将韭菜切成段状的，猪肉切末备用。
然后在锅里面烧水，等水烧开了之后，将苹果直接放进去焯水，差不多5分钟之后这个平菇就变软了，将它们捞出来控干水分，然后在锅里面烧油，等油热了之后，下入葱姜蒜爆香，之后再将准备好的肉末倒进去翻炒一下，在制作这个东西的时候，肉末就不需要提前腌制了，等到将肉末翻炒至颜色变白之后，在里面倒入一些酱油和料酒，主要是为了去除猪肉的腥味。
接着再将焯水之后的平菇倒进去翻炒均匀，等到平菇差不多上色之后，将韭菜也倒进去，之后用大火快速翻炒，由于韭菜是一个特别容易熟的东西，所以建议你们翻炒几十秒钟就捞出来，不然的话，韭菜炒过火就会变焦了，之后就可以盛出来吃了，不过要提醒大家的是，这个菜在制作的时候，不要在里面放入辣椒了，不然的话就失去菜本身的味道了！
你们还知道的有什么韭菜好的搭档，也可以在下面留言说一下，如果喜欢吃平菇炒韭菜的话，就赶紧收藏文章制作试试吧，不过其实绿豆芽，粉条跟韭菜搭配在一起也是很美味的，不知道你们吃过没有！