我们都想一锅里都有我们各自爱的食材，麻辣香锅就是不二之选啦，既可以煮各自喜欢的食材，也能够下饭，每个人都非常喜爱，太过瘾啦！这么好吃的麻辣香锅让人念念不忘，老妈一次做两大盆！不管你是初学者还是厨房老手，这样做，百分之百的成功率，只需要简单几步，就不会让美食散失该有的鲜美味道，快来看看我是怎么利用最简单的方法让羊排保持原本最原本的鲜味吧！这么多年里，我也积累了很多经验，快来看看我是怎么利用最原始的食材做出最让人难以释怀的美味佳肴吧！动手做起来吧！
麻辣香锅
By二狗妈A
配料：
虾一斤、藕一节、土豆三个、豆腐结半斤、金针菇一小把
烹饪步骤：
1.准备材料，土豆和藕去皮
2.虾去虾肠
3.土豆和藕切片
4.生姜蒜子切小
5.除了金针菇外的所有蔬菜放水煮开，水天后三三分钟捞出控水
6.金针菇去根部，反复用水冲洗
7.锅中放油烧热
8.倒入虾翻炒
9.加入控干水的蔬菜
10.加入适量料酒去腥
11.再加入有机醋
12.再加入金针菇翻炒均匀
13.再加入麻辣香锅料翻炒
14.再根据自家口味放入适量的盐翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1、麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等，虽能很好地刺激食欲，但大都属温热性质容易上火，因此最好搭配新鲜蔬菜，有清凉、解*、去火的作用，此外，还可多选择菌类和豆制品，均衡营养。一般来说，肉：素的比例在1∶2较适合，可保证酸碱平衡。芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等，也可清热解*，但大叶菜易“夹带”过多的油脂，不太适合放在麻辣香锅中吃。2、海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，多吃海带可减少脂肪积存。还可选择1—2种蘑菇，如平菇、草菇、鲜香菇等。这些蘑菇含多种氨基酸，能刺激味觉器官产生鲜味感觉，比单纯味精的鲜味要好，且不会口渴。3、选荤菜的时候，尽量少选择鱼丸、火腿肠、午餐肉等加工肉制品，劣质的鱼丸、午餐肉成分基本上是淀粉，而且大都含有过高的盐分或者提鲜的调料，没什么营养，还会增加热量摄入。
这么做的麻辣香锅超级好吃，你知道吗？
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