近来，核酸检测不断，并开始居家办公，每天一睁开眼，耳边就传来老公催促之声：“走，核酸去”，以此便开启一天的序幕，不过，我却没感到丝毫清闲。如大多数人那般，提前储备好必备食物，并把冷冻的，诸如：里脊肉、鸡肉、鸡翅根等肉类标注好日期，吃完一部分就再补充进去，老公调侃我说：“考验你厨艺的时刻到了”，我翻个白眼回敬道：“那得老公总多多配合才行”。
非常时期，加上立夏后，气温反复，人的情绪容易受到影响，此时除了注意饮食健康，也要注意情绪养生，抛弃焦躁与烦闷，过好当下，珍惜工作，多阅读，买菜做饭，陪陪家人，好好吃饭，这样的日子很快就会过去。我鼓捣了一些快手家常菜，有些随心所欲，先分享6种，您看看是否喜欢，可以参考参考，最后一道算不算是家常菜的“天花板”呢？
第一道，熏干拌香椿
香椿富含维C、胡萝卜素等营养物质，被称为具有保健美容作用的食品，不知道为什么今年的香椿味道不是那么浓郁了，做个凉拌菜吧，作为早、午餐的小菜都不错。
〖所需用料〗：香椿、熏干、盐、香油适量
做法：
熏干切成适度厚度的片状，焯水后切丁。
香椿洗净，去除些许老根，下入加盐的沸水锅中，焯水，沥干水分。
将香椿切碎，与熏干丁混合，加盐、香油，搅拌，即成。
第二道，时蔬橄榄菜炒鸡丁
这道菜是我自己起的名儿，家里有什么菜就配点，橄榄菜好保存，家人想吃厚重口味时放一点，味道浓郁，也下饭。
〖所需用料〗：鸡小胸肉、口蘑、秋*瓜、胡萝卜、橄榄菜、姜、大葱、盐、白胡椒粉、粉芡适量
做法：
先把诸多食材处理一下：鸡肉用淡盐水洗净，去除筋膜，切丁，放点姜片、白胡椒粉抓匀，腌制去腥；口蘑切片、焯水；*瓜、胡萝卜均切小片。
起油锅，将鸡肉炒至略变色盛出备用。
锅中留底油，或者另起锅，下入葱姜炒香，放入胡萝卜炒至颜色变浅后，再放入*瓜、口蘑翻炒几下。
舀入1、2勺橄榄菜，翻炒一小会儿，最后放入鸡肉，酌情加盐，勾薄芡，炒几下，出锅装盘。
第三道，鸡蛋炒蒜苗
北京将蒜苔称为蒜苗，它杀菌又降脂，是老公喜欢的食物之一，他通常喜欢色重且干燥的炒法，最喜欢用它来炒鸡蛋，我想这也是最家常的做法吧。
〖所需用料〗：蒜苗、鸡蛋、盐、老抽、香油适量
做法：
先将鸡蛋炒至7、8成熟，盛出备用。
锅中再加少许油，放入切成小段的蒜苗煸炒，加些老抽炒匀。
蒜苗炒至自己喜欢的口感，喜欢脆一点就少炒一会儿，再把鸡蛋放入，加少许盐炒匀，最后淋点香油出锅，不喜欢的话，可以不放香油。
第四道，鸡蛋炒平菇
又是一道用鸡蛋炒的菜品，写到此处想起一个囤货的笑话：劝大家别使劲抢购鸡蛋，要给鸡一点时间，哈哈，当然，平菇搭配鸡蛋也很好吃哦。
〖所需用料〗：平菇、鸡蛋、大葱、盐、香油、粉芡适量
做法：
平菇用淘米水或者水加少许碱面洗净，撕成小片，焯水后，控水备用。
鸡蛋仍旧是炒至7、8成熟，盛出备用。
锅中再放些油，下入葱花炒香，放入平菇翻炒，片刻，放入鸡蛋，加盐炒匀，勾薄芡，淋香油，就可以出锅了。
第五道，土豆炖鸡翅根
买点冰鲜的鸡翅根，冷冻起来，随吃随取很方便，时间不宜过长，吃完记得及时补充。
〖所需用料〗：鸡翅根、土豆、洋葱、姜、大料、盐、冰糖、生抽、老抽、*酒适量
做法：
还是要先处理一下众多食材：鸡翅根解冻后，用淡盐水清洗一下，切上两、三刀，我没有焯水，冷冻后的鸡翅根焯水，我觉得肉质会变柴，您根据喜好选择。
土豆切块，浸泡在水中；洋葱切片，如果担心辣眼睛，就在清水中浸泡一会儿再切。
起油锅，油别烧太热，放入鸡翅根翻炒，淋些*酒去腥。
放些生抽、老抽翻炒片刻，再放些姜片、大料、冰糖翻炒。
冰糖没完全化开没有关系，加入热水烧开，将鸡翅根炖熟。
放入土豆、洋葱、食盐，差不多10-15分钟左右，土豆软面就可以出锅了。
第六道，煮方便面
不要觉得奇怪，方便面虽然属于我家的囤货类，有时候会想吃它。
卧个鸡蛋，加点青菜，省事，也觉得挺好吃的，对于“食肉类动物”老公来说，要再来些肉，那我就搭配老字号的酱肘子吧，旁边儿那小碟是香醋，肘子蘸点醋吃，超解腻。
这样的搭配也算是家常做法的天花板了吧？！
随后的时光，不定时的会有习俗，有传统或是家常健康美食，或许再来些咖啡，一起相伴左右，如若您也喜欢，加入我吧，谢谢阅读，下次见。