普通食材料制作，美味佳肴小菜一碟！
随着进入秋天的季节，一句“冬秋季进补，春季打老虎”的俗语！各种各样的补品渐渐地进入我们的饭桌上，如羊肉，牛肉，海鲜等各种山珍海味鲍参翅肚的补品。已经是我们饭桌上的常客，不仅富含丰富的蛋白质，氨基酸等营养元素，而且还具有增强免疫力，御寒能力，增强体质等特殊的食疗功效。虽然像一些冬虫夏草鹿茸等昂贵的食材，对于我们来说可能消费上有点压力。但是除了这些昂贵的食材，一些秋季的食材也同样具有养生进补的功效！
比如秋季的平菇，不仅富含丰富的干品蛋白质，碳水化合物，还原糖，纤维素，脂肪，18种氨基酸等营养元素。具有改善人体新陈代谢，增强体质，增强免疫力，舒筋活络，益智健脑等特殊食疗功效。别看只是普通的素菜，营养甚至比羊肉还补！
盐阜秋冬养生煲汤料干货炖汤材料包广东滋补药膳煲汤材料补品食材淘宝￥69￥99购买已下架秋后的平菇，比羊肉还补！只需几块钱一斤，我家一周吃4次，不需要任何复杂的烹饪方法，处理干净往锅一倒，10分钟就出锅，别看只是素菜，比肉还香！上桌家人都抢着吃，小孩吃了增强体质少感冒。这个秋冬季，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《平菇青椒炒鸡蛋》
材料：
平菇克，青椒克，鸡蛋3只。
调味料：
蚝油5克，鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。
制详细制作：
1.将平菇用手撕成小块，用水浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分待用。青椒清洗干净后，用刀切成小块备用：
2.锅里热水沸腾时，放入1小勺盐和油，把处理好的平菇倒入，焯水1分钟左右制断生。捞出沥干水分待用：
3.把鸡蛋打入碗里，放入适量的盐调味，放入1小勺猪油用筷子搅拌均匀。热锅冷油后，把打好的鸡蛋液倒入：
4.小火慢慢煸炒制鸡蛋凝固时，倒入处理好的平菇和青椒翻炒制香。接着放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅：
烹饪小知识：
炒鸡蛋时，别急着往锅里倒！放入1小勺猪油搅拌均匀再下锅炒。这样炒出的鸡蛋味道浓郁，口感滑嫩酥香。
在炒平菇时，不建议平菇在锅里翻炒的时间过长！反而会导致平菇的水分和营养流失，同时口感也会变得软韧带渣！只需要把平菇质地炒软就可以出锅，炒时用猪油或者鸡油去炒，这样平菇味道会更加的飘香浓郁，口感也会爽脆多汁！