时间过得非常快，不知不觉已经到夏天了。现在的天气早晚气温比较低，中午却非常的热，一定要注意不要在这个时候感冒生病了。夏天是一个非常时候进补的季节，孩子们在夏天需要更多的营养。5月，宁可不吃大鱼大肉，也要给孩子吃这菜，营养美味孩子最爱！它就是平菇，这种蘑菇的微量元素是非常丰富的，种类多达14种，这些大量的微量元素，对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用。一碗香喷喷的鸡蛋蘑菇汤，孩子最爱吃了。小编为大家分享的这道鸡蛋蘑菇汤大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
鸡蛋蘑菇汤
By滕妹阿
配料：
蘑菇一些、鸡蛋一些、蚝油一勺、香油一勺、香菜一点
烹饪步骤：
1.撕好的蘑菇焯水（去除蘑菇菌味）
2.起锅烧油，葱花爆锅
3.加入焯过水的蘑菇翻炒.（加一勺蚝油）约2分钟后加入适量水
4.开锅后把鸡蛋打散淋到锅中，加入适量的盐，鸡蛋淋进去后等待一下后在搅拌这样鸡蛋不会很散，在等待3分钟左右，出锅，记得出国之前加香油，味道会更好
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1、鉴别蘑菇是否含增白剂，要二看、一摸、一闻，一看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带*，损伤处颜色深*。2、看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。3、摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。
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