以假乱真的杏鲍菇假鲍鱼，简单易学，赶紧进来看一下吧
杏鲍菇是我们日常生活中非常常见的一种食材，杏鲍菇是一种及食用药用食疗于一体的使用卷，肉质肥厚，脆嫩，吃起来特别爽口，杏鲍菇被称为平菇王，干贝菇。小编在涮火锅的时候就比较喜欢吃杏鲍菇，平时也喜欢吃杏鲍菇炒肉，你喜欢吃杏鲍菇吗？又喜欢吃杏鲍菇做的什么呢？
杏鲍菇含有丰富的蛋白质，脂肪，还原性糖，甘露醇，还有7种人体必需的氨基酸。这些营养物质对人体都是非常有好处的。而且杏鲍菇中含有多种活性成分，就比如说葡聚糖，葡萄糖是一种具有活性的多糖，它有杀菌的作用。除此之外呢，杏鲍菇还有促进消化，增强身体免疫力，降低血脂，降血压，开胃健脾，预防治疗贫血，美容养颜等多种功效。杏鲍菇的做法也是多种多样的，既可以炒着吃，也可以煮着吃，也可以涮着吃，还可以凉拌着吃，无论哪一种吃法，吃起来都是非常好吃的。虽然说杏鲍菇很好，但是中国有句老话叫过犹不及，好的东西也不能过量。还有就是有一些人群是不能够吃杏鲍菇的就是有湿疹的人，杏鲍菇会让湿疹更加严重。
今天小编就跟大家分享一道用杏鲍菇做成的美食，杏鲍菇鲍鱼。虽然这是一道假鲍鱼，但是却有鲍鱼的口感，而且吃起来汤汁浓稠，肉馅鲜香，非常的好吃。是冬天里补充热量，补充营养的不二之选。看到这里你是不是也非常想自己动手尝试一下呢？那我们我们就闲话少叙，直接上教程吧。
杏鲍菇，猪肉，食用盐，生抽，料酒，鸡蛋，淀粉，白糖，蚝油，花生油，葱花，大蒜，生姜，香油
1、首先准备适量的猪肉剁成肉末，放到碗中，加入盐，生抽，一点料酒去腥，加入蛋清，加点淀粉，顺时针搅拌，搅拌至上劲，感觉筷子有阻力的时候就说明上劲了，杏鲍菇切成夹刀片，在2/3处停顿，第一刀不要切断，第2刀切断。
2、起锅烧水，锅中水烧开后，加一勺盐，放入杏鲍菇焯水，焯水两分钟，捞出过一下凉水，不要太用力，挤出杏鲍菇中的水分就行，准备适量的干淀粉，在夹刀片的内侧表面涂少许的干淀粉，这样可以使肉馅和杏鲍菇紧紧地融合到一起，放入调好的肉馅。
3、调个料汁倒入生抽，白糖，食用盐，蚝油，料酒，加点水搅匀，起锅烧油，加点花生油，七成热，下锅小火慢煎，不要经常翻动它，煎至微*翻面，两面都煎微*出锅，下入大蒜炒到表面金*，下入葱花，姜片炒香，倒入料汁，放入杏鲍菇，加点老抽上色，淋入水淀粉，一边晃一边淋，加一点香油，出锅装盘，我们的杏鲍菇假鲍鱼就做好了。
1、杏鲍菇焯水的时候先加一勺盐是为了提前入味，增加鲜味。
2、杏鲍菇焯完水后一定要过一下凉水，这样杏鲍菇的口感才会更好。