说起猪肉的价格，想必很多人都在抱怨，现在这肉价真的是太贵了，都吃不起了，很多地方都20-30块钱一斤。那么对于很多家庭来说，每天不吃点肉肚子里就没油水。猪肉这么贵，有没有什么方法能够代替呢？其实有很多的家常菜，虽然没有肉但是却很好吃，网友：每天都在做！
不得不说猪肉价格的浮动充分说明了市场经济的规律，供不应求，猪肉价格自然就涨起来了。还记得上半年的时候，猪肉价格低的可怜，都没人吃，但是现在算是进入*金期了，想必肉摊老板，笑得连嘴都合不上了。其实有一些家常菜，还是非常下饭的，即使没有肉，也可以做得非常香。其实这道菜就是腐竹烧平菇。
这道菜很家常，很多家庭都在吃这个，材料也只需要平菇和腐竹就行，在市场上很容易买到。但是可别小看这道菜。家常菜做好了也比得上美味佳肴，最重要的是，这道菜的由来也是很有意思。自从发明火锅以后，我们的食谱上便开启了一项新纪元，各种可以搭配火锅的食材统统涌现出来，其中包括许多涮菜。
腐竹和平菇就是其中的两个重要角色，相传是有人在招待客人吃火锅时，因为菜品太多，吃不完，但是这些菜扔掉又很可惜，于是想着把剩下的菜放在一块炒吃了，但是正是因为这个无心之举，撞开了一道美味的大门，平菇和腐竹就这么相遇了，碰撞之后的美味，强烈的刺激着人们的味蕾，也因为食材简单，被百姓广为流传。
其实这道菜做法很简单，首先准备好平菇和腐竹，先将平菇焯水，取出。然后放油，下入平菇，炒出香味的时候放入泡好的腐竹，随后进行翻炒，炒大约2-3分钟，让其入味，随后便可以加入盐、味精、白糖、生抽等佐料，最后再淋上水淀粉，就可以出锅了。
最重要的是这道菜，简单好吃，鲜味十足，对于人身体也是十分的好，腐竹中含有大量的蛋白质和纤维素，平菇可以驱风御寒，舒筋活络。这两者的搭配实在是妙不可言。虽然没有猪肉，但是从口感和营养价值来说，真的是不差分毫。这道菜你们吃过吗？