开眼界了，原来豆腐有这么多种，附上豆腐的多种吃法
你知道祖国大地豆腐的品种有多少吗？说起来，我吃过的就有好几种呀，有盒装的内脂豆腐，有北豆腐也就是老豆腐，我们这边也叫锅沿豆腐，会带点烟火烧焦的感觉，千页豆腐，普通的豆腐，石屏包浆豆腐，各色的豆腐做法不同，吃起来口感也是千差万别，下面就介绍下这些豆腐的吃法。
第一款：鸡蛋蒸豆腐
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盒装内脂一盒
榨菜半包
盐适量
生抽适量
白糖适量
鸡蛋1个
芝麻油适量
大蒜1瓣
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1..将嫩豆腐切成薄片，不要太薄。
2.将鸡蛋打散，加入少许料酒，盐，搅拌均匀。
3.将豆腐轻轻移入盘中，加入打散的鸡蛋液。
4.将蒸锅内加入足量水，煮开，加入豆腐，盖好盖子，中火蒸9分钟。榨菜切成小末。
5.锅内加入适量色拉油，加入榨菜，。加入生抽，白糖，翻炒均匀。
6.将炒好的榨菜，加入豆腐内，撒上葱花，加入芝麻油即可。
第二款：鱼香千页豆腐
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千页豆腐一盒
色拉油适量
干木耳适量
料酒1汤匙
生抽2汤匙
香醋3汤匙
白糖4汤匙
蒜头1瓣
水淀粉适量
小香薯若干
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1.木耳泡发，清洗干净。
2.将千页豆腐切成1厘米的薄片。
3.将锅内加入适量色拉油，烧热，加入切好的豆腐片，煎成金*色。
4.将料酒，生抽，香醋，白糖，少许水搅拌均匀。
5.锅内留少许油炸的底油，加入蒜末炒香。加入炸好的豆腐，木耳。
6.加入料汁，加入适量水。加入水淀粉勾芡。
第三款：平菇烧豆腐
平菇克
老豆腐克
*豆酱3大勺
1.将平菇清洗干净，撕开。
2.将豆腐切成1厘米的薄片。
3.锅内加入适量色拉油，烧热，加入豆腐，两面煎至金*色，捞出控油备用。
4.另外起油锅，加入平菇，翻炒出水。加入煎好的豆腐。加入*豆酱，足量水，炖煮入味。
第四款：肉末豆腐
原料：
嫩豆腐一盒
里脊肉50克
豆瓣酱1汤匙
盐少许
生抽1汤匙
老抽1汤匙
糖2汤匙
色拉油2汤匙
料酒少许
蒜头一瓣
做法：
1.里脊肉切末，加入少许色拉油，料酒，拌均匀腌制一会。
2.豆腐切块。豆腐和适量水加入锅内，大火煮开，看到起泡沫，再煮一会，然后，将豆腐捞出，控水。
3.起油锅，加入蒜末，炒香，加入肉末，加入各种调料，翻炒变色。加入豆腐，轻轻翻炒入味即可。
第五款：五花肉豆腐煲
老豆腐克
洋葱1小片
葱1棵
*豆酱2汤匙
十三香半汤匙
五花肉1小块
白糖1小勺
辣酱少许
生姜2片
蒜头2瓣
1.豆腐切成1厘米厚度的薄片。
2.五花肉清洗干净，切成薄片。洋葱切成末。
3.锅内加入足量水，煮开，加入豆腐焯水。
4.土锅加入适量色拉油，加入五花肉，慢慢煸炒成金*色。加入生姜片，蒜末，炒香，加入十三香，*豆酱，辣酱炒香。
5.加入豆腐，加入足量水。大火煮开后转小火炖煮入味。快出锅前加入洋葱末。煮好后撒上葱花。
第六款：茄汁石屏豆腐
石屏豆腐一盒
蕃茄酱60克
白糖1汤匙
葱2根
淀粉水适量
1.石屏豆腐清洗干净。起油锅，加入石屏豆腐，两面煎制金*色。
2.蒜头切成末。另外起油锅，加入蒜末，炒香。
3.加入盐，生抽，白糖，蕃茄酱，少许水，煮开。
4.加入煎制好的豆腐，翻炒均匀，加入淀粉水，中火勾芡，撒上小葱
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