大家都知道，虽然春天是孩子们生长发育的好时机，但也是细菌病*高发的时期，要想让孩子既长得快，又能免受病*侵体，身体好，光吃肉是远远不够的，而且大家一定也都发现了，大鱼大肉吃多了不仅会感到油腻，过多的的食用还会导致营养过剩，肥胖的现象，因此家长们一定要注意饮食均衡，搭配蔬菜和水果一起吃，才会更加健康。
我们的生活中有很多种类的食用菌类，其中最常见的就是金针菇，香菇，平菇，海鲜菇等等，这些菇类一年四季都能买到，还具有较高的营养价值。营养师大乔告诉大家，海鲜菇含有丰富的蛋白质，纤维素以及17种人体所必须的氨基酸，食用不仅可以益智补脑，促进骨骼发育，还能刺激肠胃的消化和吸收，清肠促排便，预防便秘等症状。特别是其中所含的维生素D，食用可以有助于钙物质的吸收，增强身体免疫力和抗病能力。
不管有钱没钱，这菜要给孩子吃，增强免疫营养高，孩子体格好！海鲜菇的口感细腻，极易被人体所吸收营养物质，十分适合上了年纪的老人，以及肠胃功能弱的小孩子食用，说了这么多，那么接下来小编就教大家一下这道海鲜菇韭苔鸡蛋的具体做法，简单易学，营养又美味，喜欢的朋友们，那就快来看看吧！
海鲜菇豆腐煲
By天山可可
配料：
北豆腐克、海鲜菇克、鸡肉克、植物油适量、豆瓣酱一大勺、生抽5克、蚝油5克、姜5克
烹饪步骤：
1.主料；海鲜菇克、老豆腐克、鸡肉（可选牛肉、猪肉等）辅料：植物油、盐、生抽2大勺、小米椒2个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺
2.把海鲜菇多洗几次，我这次是焯水处理，如果不喜欢焯水，可以用淡盐水多泡泡，这样比较干净
3.老豆腐切成长条，这样看起来比较整齐好看，和海鲜菇形状一样，青红尖椒洗净切丁，姜切末、鸡肉洗净切末
4.热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均匀
5.热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均匀
6.加豆瓣酱翻炒出酱香味以后，加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味
7.加清水煮开，一般不用加盐了，豆瓣酱和酱油都有盐味
8.把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面
9.把煮开的肉末汤汁，直接倒进在上面
10.加锅盖中小火煮开，慢慢煮3分钟左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特别的入味好吃
11.撒上青红尖椒丁，在焖煮2分钟左右即可出锅，豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道，真是鲜美好吃，海鲜菇更是美味了。
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海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。
大家学会了吗?
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