海参有丰富的蛋白质且低胆固醇，营养价值高媲美人参，故称为海参，其种类繁多。而海参的家常做法可谓是色香味俱全，经常食用对人体也是很有帮助的。
所以呀，这各种海参美食，让你吃出不一样的健康，还很适合秋冬季节食用。
鸡肉海参汤：需要准备平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、*酒、盐、味精、色拉油各适量等一些必备的食材。
然后需要将平菇进行洗干净，再将其切成厚片，并入沸水锅焯水。而油锅需要烧热，再放入准备好的葱段、姜片、平菇片进去稍煸炒。
然后再加入鸡块、清汤、*酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。将其炖上15分钟左右，再放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。
说真的，这个发泡好的海参只有一股海鲜味，别无其他，而清炖鸡汤，辅助鸡汤的清香，加上海参Q感，使得此菜品色香味俱全。
海参芹菜粥：需要泡发好的海参、盐、芹菜、姜、大米等食材。
然后需要将大米进行洗干净并浸泡30分钟这样，而锅中需要倒入清水，用大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。
到这里，需要趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。
待米粥变得浓稠后，再放入姜丝，海参片和芹菜，并调入盐，搅拌均匀后，再改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停地用勺子搅拌，以免糊底。
葱烧海参：需要准备冻海参1包，葱段适量。还有这些调料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量。
然后需要将海参进行解冻后再洗干净，还需要将其切条焯水待用。
而锅中需要放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中再加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
最后再加入之前爆香的葱段，将其翻炒后埋入稀芡即可。
鲍汁海参捞饭：需要准备水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、*瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油等一些食材。
你知道吗？此海参菜谱出自鲁菜，天南地北山东人，将鲁菜带到了全国各地，鲍汁海参捞饭，加点葱花，刺激胃黏膜，使人更有食欲。
下面需要将海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。而胡萝卜、*瓜进行去皮，再将其修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
而海参需要放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中。再扣入制备好的糯米饭，放胡萝卜、*瓜即可。
最后再来看看这个红烧海参的美味吃法，所以需要准备好葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉等食材。
然后需要将葱进行洗净切段，再与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟。
下面需要将炒锅进行烧热，就可以放入海参来，再加入高汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁等进行炒香。
而后，待滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，再淋入用淀粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉。
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