这几天天气温度越来越高，还闷热，很多人都出现食欲不振，胃口大减，想到吃饭时热腾腾的饭菜和吃饭时大汗淋漓的景象不自然会对吃饭出现抗拒，有的人干脆选择用水果代替主食，当然在此提醒一下各位小伙伴这种做法是不可取的，容易造成营养不良，于是有的小伙伴开始做些简单爽口的凉菜搭配米饭吃，那么今天就跟大家分享一道操作简单而且清凉爽口的美食——凉拌杏鲍菇。
杏鲍菇是菌类的一种，它既有菌类特有的香味，又具有鲍鱼特有的口感，被称为“平菇之王”。下面就具体分享下凉拌杏鲍菇的做法。
首先需要准备食材:杏鲍菇、花生米、白芝麻、葱蒜、鸡精、味精、蚝油、红辣椒、香油、白醋、盐、香菜。
把买回来的杏鲍菇清洗干净，用刀从中间对半切开，放入蒸锅蒸十分钟后，撕成条。
将葱蒜切成末，辣椒切成丁，放入碗中，加入两勺味极鲜酱油、一勺白醋、半勺糖、适量盐、一勺香油、两勺辣椒油搅拌均匀备用。
把调好的调料撒在杏鲍菇上用筷子搅拌均匀。
再放入炒熟的花生米和白芝麻，香菜点缀，一道美味的凉拌杏鲍菇就做好了。
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